A steak-stílusú steak kétlépcsős eljárással készül. Először a szeleteket magas hő hatására betakarják, majd a sütőbe pörkölik, amíg a kívánt kedvességet el nem éri. Így van egy karamellizált kéreg, és egy finom és lédús belső. A képen látható szeleteket Amy's Potatoes szolgálják fel.
Ez a csodálatos recept tökéletes egy különleges alkalomra. Kérdezd meg a húst a legjobb steakért; tudni fogja, melyikük megfelelően öregedett és készen áll enni.
Győződjön meg róla, hogy hagyja a steak áll, miután kijönnek a sütőből. Amikor a hús felmelegszik, a gyümölcslevek a külvilág felé mozognak. Ez az állandó idő lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek újra eloszthatók az egész húsban, így minden harapnivaló finom és lédús.
Amire szükséged lesz
- 4 filet mignon vagy borda szelet steak
- Só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
1. A sütőt előmelegítjük 425 fokos fokig.
2. Előmelegítsen egy sütővel ellátott serpenyőt, lehetőleg öntöttvas, emelt grillezőgerincekkel, közepes magas hő hatására. Add hozzá az olívaolajat, és hagyja melegíteni 2-3 percig.
3. A steakeket sóval és borssal megszórjuk mindkét oldalon.
4. Helyezzük a serpenyőben és szárítsuk 3-4 percig az első oldalon, amíg a steak könnyedén felszabadul a serpenyőből, és egy sötétbarna héja van. A második oldalon 3-4 percig forduljon eszedbe, és szárítsa meg.
5. Helyezzen egy vajat a palacsinta tetejére, és helyezze a serpenyőt a sütőbe.
6. Sütjük 8-13 percig a kívánt adagolásig; legalább 140 ° F ritka. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, fedje le a fóliát, és hagyja, hogy a steak 10 percig állni tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 354 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 124 mg |
| Nátrium | 132 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 28 g |