Hagyományos svéd karácsonyi sonka recept - Julskinka

Boldog karácsonyt svédül "Isten Július", és svéd "julbord" (karácsonyi büfé) nem lesz teljes karácsonyi sonka nélkül ("jul" + "skinka" = "julskinka"). A svédországi sózott só-kikeményedett és nem mentes vagy "friss". Gyakran hideg a hideg a karácsonyi svédasztalon, de a meleg adagolása minden bizonnyal elfogadható.

Ha csak sózott füstölt sonkákat lehet találni, akkor ezzel megy, de érdemes megpróbálni forralni és elkészíteni egy sós kóstolt friss (nyers) sonkát a hagyományos karácsonyi ajándékért. Az IKEA gyakran hordozza a sonkát a fagyasztó részben, különösen szezonálisan. A legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy a sertéshús vastag borítása még mindig van.

Egyéb népszerű svéd karácsonyi élelmiszerek közé tartoznak r jég zabkása (Risgrynsgröt) és illatos l impa kenyér , édeskömény vagy ánizs, kömény és narancssárga ízzel ízesített rozsos kenyér.

Amire szükséged lesz

• 1 (7-9 font) friss sózott sonka (nem duzzasztva)
• 2 nagy tojássárgája
• 1 evőkanál. barna cukor
• 6 tbsp. szemes mustár (svéd, ha megkapja)
• 6 tbsp. apróra vágott gingersnaps (vagy breadcrumbs)

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra, és helyezzük a sütőtálcát a sütő felső harmadában. Öblítse le a sonkát, hogy távolítsa el a felesleges sót és szárítsa meg.
2. Helyezzük a sertéshúst felfelé, egy nagy sütőedényben. Helyezze a serpenyőt a sütőbe és pörköljen addig, amíg a belső hőmérséklet egy azonnal leolvasható hőmérőn 160 F (kb. 4 1/2 óra) regisztrál. Vegye ki a sütőből és növelje a hőt 450 ° C-ra.
3. Óvatosan szeleteljük a sonkát (Skandináviában, ez a ropogós, finom, szívrohamot okozó repedés gyakran melléktermékként szolgál.) A tojássárgáját, a barna cukrot és a mustárt megpördítjük, és egyenletesen eloszlatjuk a teljes felületen. sonka.

1. Megszórjuk az összezúzódott gingersnaps vagy a kenyérmorzsák fedett.
2. Húzza a sonkát sütőbe, és főzzön további 15-20 percig, vagy amíg aranybarna.
3. Távolítsa el a sütőből és lazán fedje le az alumínium fóliával, majd hagyja 15 percig pihentetni. Szeletelje és szolgálja a meleg vagy hagyja kihűlni, és hideg legyen.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	271
Összes zsír	14 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	121 mg
Nátrium	142 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	32 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)