Ez nem az átlagos vega burger receptje - ez egy édes burgonya burger! Egy édes burgonya vega hamburger , vagyis. Tele sok egészséges összetevővel, ezek a sütéses édes burgonya hamburgerek valóban ihlette a déli főzés - ők készültek édesburgonya, quinoa, juharszirup, pekándió és káposzta, és egyáltalán nincs hús, tojás vagy tejtermékek. Ez egy jó könyvjelző, ha szüksége van egy ötlet, hogy felhasznált néhány fennmaradt főtt vagy töltött édesburgonya, vagy akkor is, ha maradt főtt quinoa a kezét.
Ez a recept vegetáriánus, és mindaddig, amíg vegetáriánus margarinot vagy vegán vajpótlót használ, vegán is. Az összes összetevő gluténmentes, de nyilvánvalóan, ha hamburger zsemlére kívánja őket kiszolgálni, olyan gluténmenteseket kell találnia, amelyekben búza és glutén érzékenység esetén főzünk.
Ezek a díjnyertes déli ihletésű vegetáriánus és vegan édesburgonya, amelyet quinoával készítettek, a Nathan Haney türelmes vegán blogger és az Észak-Karolinai Édes Burgonya Bizottság részéről fejlesztették ki.
Lásd még: Több vega burger recept, amit meg kell próbálni
Amire szükséged lesz
- 3 közepes édesburgonya (kb. 1 1/2 font)
- 1/4 csésze
- quinoa , nyersen
- 2 evőkanál
- vegán vajhelyettesítő , vagy vaj
- 2 evőkanál juharszirup
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- 1 csésze aprított kel
- 1/2 csésze száraz, pörkölt pecans apróra vágva (lásd a megjegyzést)
- Só ízlés szerint
- 1 kicsi édes hagyma, nagyon durván aprítva
- Frissen őrölt fekete bors
- 4 hamburger zsemle
Hogyan készítsünk
- Először előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra. Átszúrja az édesburgonyát és mikrohullámmal együtt, amíg puha, körülbelül 4-6 perc. Csiszoljuk őket határozottan a mérőkamrákba, hogy készítsen két csésze darabolt édesburgonyát, majd átviheti őket egy közepes méretű keverőedénybe.
- Eközben, egy kis serpenyőben, hogy 3/4 csésze vizet és a quinoa forraljuk. Csökkentse az alacsony lángolást és fedezze le, amíg a víz majdnem felszívódik, és a quinoa átlátszó és teljesen felmelegedett, kb. 8-10 percig. Távolítsa el a quinoa-t a tűzhelyről, és hagyja, hogy a fedett, körülbelül 5 percig.
- Egy külön serpenyőben olvasson 1 evőkanál vegán vajpótlót vagy vajat. Keverje hozzá 1 evőkanál juharszirupot és a cayenne borsot. Adjunk hozzá keveréket a töltött édesburgonyához a káposzta, a főtt quinoa, a pekándió és a fél teáskanál só mellett, majd keverjük össze jól.
- Formázzuk a keveréket négy pástétomba; helyezzük egy jól olajozott sütőlapra. Süssük 35 percig, egyszer fordulva a félúton.
- Amikor a hamburgerek kb. 15 percig sütik, hagyja a hagymát. Egy kis serpenyőben közepes lángon át megolvasztják a fennmaradó 1 evőkanál vegán vajhelyettesítőt. Adjuk hozzá a hagymát; megszórjuk sóval és friss őrölt fekete borssal. Főzzük és keverjük 12 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra; add hozzá a maradék 1 evőkanál juharszirupot. Főzzük és keverjük addig, amíg a vöröshagyma enyhén barna, körülbelül 3 percig; Vegyük le a tűzről.
- Át a hamburgert a zsemle és a felső minden egyes hagyma keverék.
- Négy édes burgonya vega burger pástétust készít.