Miközben a quinoa-t általában egész gabonának tekintik (hasonló a rendes fehér rizshez, a barna rizshez és más gabonákhoz, mint például a búza és az árpa), valójában egy mag, de úgy készíthető, mint a teljes kiőrlésű gabona, mint a rizs vagy az árpa . Próbáljon ki egy quinoa saláta receptet, vagy felszeletelje a rizs helyett a főtt füstölt rizst. Vagy ha egyszerű, magas fehérjetartalmú reggeli ötletet keres, cserélje ki szokásos zabpehelyét néhány quinoa pelyhekre , amelyek ugyanolyan gyors sütést végeznek .
A Quinoa több okból kifogott teljes gabona sok ember számára:
- Először is kevesebb időt vesz igénybe a főzés, mint a többi teljes kiőrlésű gabona, és akár a gyorsabb rizst is főz, mint a rizs: a Quinoa csak 10-15 percig tart.
- Másodszor, a quinoa nagyszerűen ízletes, más szemekből, például kölesből vagy teff-ből eltérően. Adjunk hozzá egy kis olívaolajat, tengeri sót és citromlevet vagy egy kis fokhagymát, és jó vagy. Adj hozzá egy kis táplálék-élesztőt vagy parmezán sajtot, és van egy étkezés. Vagy legalább egy melléktálat.
- Végül az összes gabonából a quinoa a legmagasabb fehérjetartalmú, ezért tökéletes a vegetáriánusok és a vegánok számára. A Quinoa mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja, így teljes fehérjét termel.
- Szüksége van egy negyedik ok arra, hogy szeretni quinoa? A Quinoa gluténmentes és koleszterinmentes egészséges táplálék, kóser a húsvét számára, és szinte mindig szerves.
A kulináris etnológusok érdeklődni fogják, hogy a quinoa több ezer éven keresztül Dél-Amerikában az Andok régióban főszereplő táplálék, mivel az ősi inkák ilyen nagy magasságban termesztették.
Mint ilyen, a quinoa általában egyetért abban, hogy egy ősi gabona - vagyis ugyanolyan módon termesztik, mint az ezer évvel ezelőtt.
Hogyan Quinoa Cook?
A Quinoa-t nagyon könnyű főzni. Tudod készíteni quinoa nagyon hasonlít, ahogyan elkészíti a rizst. Fedjük le vízzel vagy zöldségleveszel, és lassan puhára pároljuk közepes lángon, kb. 15 percig, így néhány gyors mozog.
Vagy 1 rész quinoa 2 rész vízhez a rizs tűzhelyen.
Quinoa táplálkozási tartalma
A CalorieCount szerint 1/3 csésze főtt quinoa 160 kalóriát, 2,5 gramm zsírt, 3 gramm rostot és 6 gramm fehérjét tartalmaz.
Vásárlás Quinoa számára
Vásároljon quinoát a természetes ételek tárolójában vagy a sütőfolyosóban, vagy keresse meg online. Napjainkban egyre több élelmiszerbolt készíti a quinoa állományt. Ellenőrizze az etnikai ételek folyosóját (néha a kuszkusz és az árpa mellett), vagy a rizs és a tészta közelében találja.
Mi a teendő Quinoa-val?
A quinoa készítésének egyik legnépszerűbb módja az, hogy adjunk hozzá zöldségeket és öltözködést, hogy megkönnyítsük a quinoa salátát . Kipróbálhatod a fehér rizs cseréjét is a quinoa mellett, bármilyen növényi kevert serpenyőben, vagy bármely sült rizstalevélen . A Quinoa ugyancsak jó meleg reggeli gabonát készít, hasonlóan a zabpehelyhez. Itt van hét módja a quinoa reggelizésre és több módra a quinoa készítésére , beleértve a maradék quinoa-t is .
Használja a quinoa-t körülbelül minden olyan receptre, amely rizst vagy más teljes gabonát, például rizsaláta, kuszkusz recept vagy pilaf. Megpróbálhatod megtartani a főzött quinoa-t, hogy salátákat dobálj, vagy tarts ki néhányat készen a fagyasztóba való bejutáshoz, hogy bármit is hozzáadj hozzá.
Kiejtés: KEEN-wah vagy KEE-nuh-wah