Mi az egész gabonák? 11 A teljes gabonafélék típusai

Számos tanulmány bemutatja az étrend magas rosttartalmú táplálkozás előnyeit, és milyen jobb hely a rostok megszerzéséhez, mint az egészséges gabonákhoz? Íme egy lista a különböző gabonakészítményekről, amelyeket bele lehet foglalni a diétájába.

• 01. oldal, 11

  Teff

  A Teff egy "ősi gabonának" számít, amelyet nemzedékek óta fogyasztanak a világ egyes részeiben, és nemrégiben lépett be az amerikai élelmiszerboltokba és otthoni konyhákba. Mint a quinoa, a teff gluténmentes, de kis mérete miatt kevésbé sokoldalú.

• 02. oldal, 11

  Quinoa

  A Quinoa a legkedveltebb egész gabonaméretem néhány okból. Először is, sokkal gyorsabb a főzés, mint a többi teljes kiőrlésű gabona. Quinoa körülbelül 15 percet vesz igénybe főzni, és pár perc alatt készíti a quinoa pelyheket . Másodszor, magas a fehérje, 18 gramm per csésze, főtt, így tökéletes vegetáriánusok és a vegánok .

  A rágó, enyhén diós íze hasonló a tésztához, ami tökéletes ahhoz, hogy felszívja a sütéses szószokat vagy a salátaönteteket. Ha még nem, próbálja ki ezt a népszerű teljes gabonát. Lehet, hogy csak a legnépszerűbb teljes gabonák listáját tenné!

• 03. oldal, 11

  Farro

  Úgy néz ki, mint az árpa, olyan, mint az árpa, olyan, mint az árpa, de ez nem árpa: ez farro ! Farro egy ősi gabona, amely régóta része a hagyományos olasz ételeknek.

• 04/11

  Kaniwa

  Bár úgy tűnik, mintha minden gabonát egyszerre vagy utóbb az "új quinoa" -nak nyilvánítottak volna, a kaniwa , a quinoa közeli hozzátartozója valójában lehet. A közelítőleg annyi fehérje, mint a quinoa és a kiváló vasalás, a kaniwa elegáns választás a vegetáriánusok és a vegánok számára.

• 05. oldal, 11

  Bulgur búza

  A legtöbb ember hallotta bulgur búzát, mivel ez egy hagyományos, közel-keleti tabouli saláta fő összetevője, de a legtöbbünk számára ez talán az egyetlen mód, amit valaha is kipróbáltunk.

  A Bulgur búzának magas a szíve egészséges rost, és az instant bulgur, amelyet finom szemű bulgurának neveznek, csak öt perc alatt készíti a szakácsokat. Használd rizs helyett rizsaláta vagy rizs pilaf receptet, és valószínűleg soha többé nem térsz vissza sima fehér rizsre.

• 06. oldal, 11

  Köles

  Ha szereted a teljes kiőrlésű főzést, próbáld ki a köleset ! Habár legelterjedtebb a madármag, a köles egy egész gabonaszem, amelyet rizsként használhatunk vegetáriánus, vegán és gluténmentes ételekben.
  

• 07/11

  Freekeh

  Az "ősi gabona" ​​trendhez csatlakozó legújabb grain freekeh , amely egyre népszerűbb, köszönhetően részben a média minden királynőjének, maga Oprahnek . A Közel-Keleten régen eszik, a freekeh az egész búza, amelyet még zöld és fiatal, majd pörkölt és megrepedt.

  Hihetetlenül magas rosttartalma, és mivel fehérje nagy, tökéletes választás a vegetáriánusok és a vegánok számára. Próbálj meg egy kicsit hozzáadni egy salátához vagy leveshez a táplálékkiegészítéshez. Ez lehet az új kedvenc fajta teljes gabona.

• 08, 11

  Árpa

  A rágcsálnivaló és a diófélék közül az árpa szélesebb körben élvezheti a sör összetevőjeként, mint teljes gabonaszemben, de ez nem jelenti azt, hogy nem szabad megpróbálnia! Mint sok teljes kiőrlésű gabonának, az árpának hatásosnak kell lennie a koleszterinszint csökkentésében, különösen a férfiaknál és legalább öt hét alatt.

  Ha a teljes koleszterinszint csökkentésére törekszik, akkor az árpa a legjobb. Igazán ragaszkodni fog a bordádhoz és feltölteni. A pirított árpát gyakran kávészáruként használják, de nagyon szeretem az én árpámat levesben sok gombával.

• 09. oldal, 11

  Izraeli kuszkusz (gyöngykuszkusz)

  Ha még nem tette hozzá az izraeli kuszkuszot a teljes kiőrlésű listájához, csak egy új kedvence lehet. Nagyobb alakú, mint az árpa, de a kerek, az izraeli kuszkuszot egy kis dió, ízű íz és egy rágós textúra jellemzi.

  Az izraeli kuszkusz a búzalisztből készült, tehát nem technikailag teljes gabona. Tartsd szemmel a teljes kiőrlésű, izraeli kuszkuszot, amely 100% -ban teljes búzából készült lisztből készül, pörkölt, és semmi mást nem.

• 10/11

  Búzabogyó

  Bár mindenki valószínűleg hallott a teljes kiőrlésű kenyérről és a teljes kiőrlésű termékekről, nagyon kevés ember valaha is fogyasztott búzabogyót - amelyek teljes kernel búzaszemek. Rengeteg időt vesz igénybe főzni, de magas a rost, és megéri az erőfeszítést, ha van időnk arra, hogy egy darabig pároljuk őket a tűzhelyen.

  Próbálj meg egy keveset hozzáadni egy kedvenc leveshez vagy chili recepthez , hogy extra rostot és táplálékot adjon hozzá, vagy párosítsa azt egy zöldségkeveréssel, mint a rizs.

• 11/11

  Hajdina vagy hajdina dara

  A hajdina technikailag nem teljes gabona, de nagyon hasonlít más gabonafélékhez, és éppoly egészséges. Ez valójában egy egészséges, magas fehérjetartalmú gluténmentes mag. Ha valaha volt japán soba tészta, valószínűleg hajdina volt, mivel ezek a tészták általában hajdina lisztből készültek.

  A hajdina hízlalásának egészségügyi előnyei jól dokumentáltak - bizonyították, hogy erősítik a kapilláris falakat, enyhítik a 2. típusú cukorbetegség néhány tünetét, és még a magas vérnyomást is. Meggyőződve?