Arra kíváncsi az izraeli kuszkuszra, vagy hogy főzzük? Ha már szereted a kuszkuszot, vagy csak kíváncsi vagy arra, hogy feltérképezed a különböző gabonákat és ételeket a világ minden tájáról, itt van az, amit tudni kell az izraeli kuszkuszról, amelyet gyöngykuszkusznak is neveznek.
Lásd még: 11 gyönyörű izraeli kuszkusz recept
Mi az izraeli kuszkusz?
Az izraeli kuszkusz, más néven gyöngykuszkusz, hasonló a szokásos kuszkuszhoz, mivel ez egy apró, egész gabonaszerű étel, amelyet búzából vagy búzalisztből készítenek.
Míg mindig úgy láttam, hogy az izraeli kuszkusz, másokat "gyöngykuszkusznak", "jeruzsálemi kuszkusznak" neveznek, vagy ahogy Izraelben ismert, "ptitim". A Bob's Red Mill, az egyik legismertebb márka, a "Természetes gyöngy kuszkusz" izraeli kuszkuszterméke.
Lásd még: Nyolc közös teljes szem
Tehát, mi az izraeli kuszkusz íze? Méretei miatt az izraeli kuszkusznak kissé rágós textúrája van, hasonlóan az árpához, és mivel pörkölt, kissé íze van. A szokásos kuszkuszhoz és egyéb teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonlóan azonban az izraeli kuszkusz meglehetősen csillogó, anélkül, hogy nagyon erős ízű lenne, és fel kell készülnie fűszerekkel, fűszerekkel, szószokkal vagy friss fűszernövényekkel. Görgessen le néhány előkészítő és receptelt ötlethez.
Mivel az izraeli kuszkusz búzából készült lisztből készül, ez nem gluténmentes élelmiszer, bár vegetáriánus és vegán . Az izraeli kuszkusz szintén alacsony glikémiás indexe, így egészséges és magas rosttartalmú élelmiszer.
Hogyan készítsünk izraeli vagy gyöngy kuszkuszt
Az izraeli kuszkuszot többféle módon is főzheti. Nagyon hasonlítható a tészta, a rizs vagy más teljes gabonafélékhez. Készíts egy salátát a salátákhoz, adjunk hozzá leveshez, hogy egy testesebb textúrát adjunk hozzá, vagy tegyen fel egy szeszes zöldségkeveréssel vagy sült zöldségekkel . Próbálj ki egy kóstolt izraeli kuszkusz pilafot a rizs pilaf helyett, vagy használj egy hűtött gabonaszálat, mint egy quinoa saláta vagy rizsaláta.
Kipróbálhatod az izraeli kuszkuszot minden olyan receptben, amely orzo-t is kért.
Izraeli vagy gyöngy kuszkusz készítéséhez kb. 1 1/4 csésze vizet vagy zöldségleveset kell adni minden 1 csésze száraz gabonának. Pároljuk a gabonák tűzhelyet fedett, körülbelül 10 percig. A szemek csak egy kicsit szivárognak, és mint az árpa , több "al dente" szájérzetük van a főzés során.
Az alap recepthez egy kicsit több ízű, pirítsuk meg a szárított gyöngyöket egy-két percig egy kis vajban, vegán margarinban vagy olívaolajban a főzés előtt, mint ahogy egy rizottó elkészítéséhez .
Izraeli kuszkusz receptek
Néhány jó vegetáriánus vagy vegán izraeli kuszkusz receptet keres a főzési repertoárhoz? Íme néhány próbált-és-valódi előkészület, amit szeretne: