Szeretem a pörkölt zöldségeket - annyira egészségesek, egyszerűek és finomabbak, és ha cukóasszonnyal párosulnak, mint ebben a receptben, gyors teljes ételt készítenek, mivel a kuszkusz annyira gyors és könnyű előkészíteni. Egy vegán verzió esetében hagyja el a feta sajtot.
Az extra fehérjéhez használja a quinoa- t a kuszkusz helyett. A Wheat Foods Council receptje.
Amire szükséged lesz
- 1 10 uncia kuszkusz
- 1 piros bors, csíkokra vágva
- 1 sárga paprika, csíkokra vágva
- 1 kicsi, sárga zuhatag, szeletelve
- 1 kis cukkini, szeletelve
- 1 teáskanál sót
- 1/4 ts paprika
- 3/4 ts darált fokhagymát
- 3/4 tsp olasz fűszerezés
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál balzsamecetet
- 5 uncia feta sajt (opcionális)
Hogyan készítsünk
Előmelegítse a sütőt 425 fokosra.Kuszkusz elkészítése a csomag irányának megfelelően.
Combine bell peppers, cukkini és sárga squash. Egy kis tálban keverje össze a sót, a borsot, a fokhagymát, a fűszerezést, az olajat és a balzsamecettel, és tegye zöldséggel.
A zöldségeket egyenletesen szélesztjük a tálban, és 10-12 percig sütjük, vagy amíg a zöldségek élesek. Tartalék marinádán maradt.
Hagyja hagyni a zöldségeket enyhén hűlni, majd a maradék marinadék, a kuszkusz és a feta sajtot dobja.
Tételek: 6
Kalória / Tálalás: 306
Táplálkozás: Minden adag körülbelül: 306 kalóriát, 1 g fehérjét, 43 g szénhidrátot, 4 g rostot, 10 g zsírt (4 g telített), 21 mg koleszterint, 26 mcg folátot, 1 mg vasat, 655 mg nátriumot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 195 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 227 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |