Ez az - a bolondbiztos recept a főtt tálaló rizs főzéséhez. Ha a rizs főzete ideges, tudd, hogy nem vagy egyedül. Még az igazán tapasztalt és magabiztos szakácsokat is megfélemlítik a sima nyers rizs.
De a tökéletes rizs készítése jól van bárkinek. És ha gyerekeid vannak, akkor valószínűleg tudja, mennyi gyerek szeret rizst. Ideális a mártások áztatásához, fűszeres vagy fűszeres főételeket kiegyensúlyozva, és amikor minden más meghibásodik, ez az, amit egy válogató evő fog enni. Így készítsünk tökéletes fehér rizst.
Az amerikai konyha legelismertebb rizikája egy merikán, hosszú szemű fehér rizs. Általában egy jól lezárt edényben főzött, mért mennyiségű vízzel, amelyet a rizs teljesen felszív, így száraz, bolyhos textúrájú, különféle szemcséket eredményez.
Az alap receptúra 2 és 1 között van, a víz és a rizs tekintetében. Könnyedén megduplázhatja és még tripletálhatja a receptet; csak győződjön meg róla, hogy használ egy edényt elég nagy ahhoz, hogy tartsa a rizst, mert kibővít egy kicsit főzés közben. Más rizsfajok , mint a barna és az Arborio , kicsit más lehet az arányok és az időzítés tekintetében, de így kapsz tökéletes fehér rizst minden alkalommal.
A rizs legfeljebb 5 napig tartja a hűtőszekrényben, így a későbbiekben a héten, vagy a különböző ételekben, például a krumpliban vagy a frittátákban használhatja fel .
Amire szükséged lesz
- 2 csésze vizet
- ½ teáskanál sót
- 1 evőkanál vaj vagy olaj (opcionális)
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
Hogyan készítsünk
- Hozd a vizet forrni egy közepes serpenyőbe. Adjuk hozzá a sót és a vajat, hagyjuk a vajat megolvasztani.
- Amikor a víz forraljuk vissza, keverjük fel a rizst. Hagyja, hogy a víz visszatérjön a fényhez. Keverjük össze ismét, fedjük le a potot és fordítsuk le a hőt alacsonyra. Tartsa a rizst enyhén felmelegítve, és fedje le a fazékot (néhány perc múlva meg kell néznie, hogy a hő a megfelelő hőmérsékleten legyen, de hagyja főzni, fedni). Kezdje meg ellenőrizni, hogy a rizs gyengéd-e, és az összes folyadék körülbelül 17 perc alatt felszívódik. 25-et igényelhet, különösen, ha nagyobb mennyiségű rizst termel.
- Amikor a rizst főzzük, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk ülni még néhány percig, hogy elfedje a folyadékot. Vegye le a fedelet, a rizst egy villával lefújja, és hagyja még két percig ülni, hogy a rizs fölösleges nedvességtartalma kiszáradjon.
Rizs: annyi különböző rizsfajta van, hogy felfedezzék ezeket a napokat. A Bob Red Mill és a Lundberg olyan nagyszerű választékokat kínál, mint például a bundában, így ha megkapod az alap fehér rizst, akkor rengeteg más verzió lesz felfedezni. A színek és formák és ízek nagyon különbözőek lehetnek, és szórakoztató dolog, hogy hogyan lehet párosítani őket különböző ételekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 202 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |