A vanília karamellák két klasszikus ízzel keverednek ebben a régimódi kedvencben. Egy csésze apróra vágott diót lehet hozzáadni a változatossághoz, és a vanília kivonat helyettesíthető, ha vanília paszta nem áll rendelkezésre.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze cukor (granulált)
- 2 pohár fél és fél
- 1,75 csésze kukoricaszirup (könnyű)
- 1/2 csésze vaj
- 1 csipetnyi sót
- 2 evőkanál vanília kivonat (vagy előnyösen vanília paszta)
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőedényt úgy, hogy alumíniumfóliával borítja, és a fóliát szórást nem tartalmazó sütőporral permetezi.
2. Kombinálja a cukrot, fél és fél cukrot, kukoricaszirupot, vajat és sót egy nagy serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék forraljuk.
3. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg a keverék eléri a 244 fokot egy cukorkamrás hőmérőn.
4. Vegye ki a hőtől és keverje meg a vaníliát. Azonnal öntsük az elkészített serpenyőbe.
5. Hagyja állni szobahőmérsékleten, amíg teljesen kemény. Hagyja a hűtőszekrényben 1 órán keresztül, majd vágja le olajozott szakács kését apró négyzetekre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 71 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |