Érdekes tények!
A babcsíra a rövid, halványzöld vagy fehér hajtások, amelyek számos babból származnak, amelyek érdekes módon tartalmaznak nagyobb mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és más tápanyagokat, mint a babok, amelyekből kelnek!
Úgy vélik, hogy a korai kínai tengerészek a csírát keltették a fedélzeten, hogy elkerüljék a betegségeket, ugyanúgy, ahogy a későbbi európai felfedezők citrusfélékkel utaztak, hogy elkerüljék a skorbutot.
A kelbimbó magvakból és diófélékből, valamint babból származhat. Minden csírát könnyű nőni otthon. Érdekes, hogy míg a lucerna a legnépszerűbb kelbimbó, a táplálkozási értékek alacsonyabbak, mint a többi csíráé.
A babcsíra szuper ételnek számít, különösen a mák és a szójabab! Megpróbálok egy kis marékot hozzáadni minden gyümölcsléemhez és a süteményes recepthez egy hozzáadott táplálkozási ütésre!
Nyugaton a babcsíraket általában friss salátákban, szendvicsekben, és újabban friss gyümölcslevekben és finomságokban fogyasztják. A keleket különösen a keleti élelmiszerekhez társítjuk, ahol már évezredek óta a gyógynövény részét képezik és gyógyászati célokra használják. De a mung babcsíra, különösen, régóta része az indiai, a dél-amerikai és az afrikai diétáknak.
Az otthon történő nevelés különösen fontos lehetőség, mivel az élelmiszerek egyik legfőbb forrása a kereskedelmi csírák.
Izgalmas új kutatás
Egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a hajtások gyulladásgátló hatásúak, és csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát. Más kutatások azt vizsgálják, hogy a csírák csökkennek-e a vérnyomás, a cukorbetegség, a szívbetegségek kockázatának csökkentése és az allergiák megelőzése.
Csodálatos előnyök
A babcsírák rendkívül alacsonyak a kalóriákban, fehérben gazdagok, és csaknem zsírmentesek koleszterinnel vagy nátriummal. Táplálkozási enzimekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például kalciummal vannak kitöltve, és kiváló forrást biztosítanak az energiát elősegítő szénhidrátok számára.
Ők egyben az antioxidáns C-vitamin értékes forrása is, és magas a folsavban, attól függően, hogy melyik csírát eszik. A folát szükséges DNS, vörösvérsejtek és aminosavak előállításához. Ezért a fólia elengedhetetlen a vérszegénység és a születési rendellenességek megelőzéséhez. Különösen fontos a terhes nők számára. Egy csésze csíra 16% -30% -át teszi ki a folsav RDA-jának, attól függően, hogy milyen csírákat eszel!
Fontos megjegyezni, hogy nem minden csíra létre egyenlő! A szója és a bab babcsíra a leginkább tápláló.
Próbálja ki ezt a finom mung babcsíra levest és a smoothie receptet!
Amire szükséged lesz
- Mung Mango Delight !
- 1
- Mango (vetőmag vagy bőr nélkül)
- Rengeteg friss Mung babcsíra
- 1/2
- Uborka (a bőrrel)
- 1 csésze
- Kókuszdió (friss csonka)
- egy csíra hozzá 1-2 csésze kókuszdió víz vagy tej
Hogyan készítsünk
Szeretem ezt a gyümölcslevet leginkább az édes friss, egészséges ízére, hozzáadott cukor nélkül!