Egy kis történelem
Jól ismert a soursop, ez a gyümölcs gyakori az afrikai, dél-amerikai, délkelet-ázsiai és a csendes-óceáni tropikus éghajlaton. A guanabana gyümölcs tagja az Annonaceae családnak, amely magában foglalja a mancs mancsát is . Szintén külsõ megjelenésnek nevezik a tüskés puding almát, tüskés mangót és tüskés gyümölcsöt. Olyan, mint az ananász és a cseresznye kombinációja, olyan krémes ízű, mint a kókusz vagy a banáné. A cellulóz fehér, beleérhetetlen fekete maggal, melyet nem szabad fogyasztani a lehetséges toxicitásuk miatt.
A guanabana gyümölcsét ízes fagylalt, szorbensek és cukorkák használják. A soursopból készült gyümölcssávok nagyon népszerűek Venezuelában.
Úgy gondolják, hogy a Fülöp-szigeteken származik, ahonnan a Manila Galleon kereskedelem útján terjedt el, amely Spanyolország és Manila között működött az 1500-as évektől az 1800-as évek végéig.
Évszázadokon keresztül a guanabana gyümölcsöt és leveleit számos betegség gyógyítására használják, beleértve a gyomorbetegséget, köhögést, asztmát és lázot. A soursopot urethritis, májproblémák és lepra kezelésére is használták. A Guanabana gyümölcslevekről úgy gondolják, hogy gyógyulni fognak számos rákban.
Legújabb kutatás
A National Cancer Institute által finanszírozott egyik tanulmányban a soursop zsírsav-gátlása gátolta a rákos sejtek növekedését. A Memorial Sloan Kettering Center szerint néhány egyéb vegyület a guanabanában anti-parazita és gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. Egy másik laboratóriumi tanulmányban, amelyet a Journal of Ethnopharmacologyban közöltek, kimutatták, hogy a gyümölcs kivonat gátolta a herpesz vírus kialakulását. A Journal of Medicinal Chemistry szintén publikált egy laboratóriumi vizsgálatot, amely kimutatta, hogy a soursop kivonatok nagyon hatékonyak a mellrákos sejtek megölésében a hagyományos módszerekkel szemben. Mindezeket a vizsgálatokat mindazonáltal továbbra is emberi betegeken kell vizsgálni.
Csodálatos előnyök
Ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú és rostmentes, nátriumot vagy zsírt nem tartalmaz, miközben sokféle fitokémiai vegyületet kínál a soursop számára.
C-vitaminnal és számos B-komplex vegyülettel ellátva, a guanabana ásványi anyagokban és szokatlan vegyületekben, például acetogeninekben gazdag. A Soursop káliumot, foszfort, magnéziumot és rézöt, vasat, cinket és kalciumot tartalmaz.
A guanabana szál segít az egészséges emésztőrendszer fenntartásában. A vas és a kalcium segít a vér, a csontok és a fogak megerősítésében. A foszfor kombinálódik a kalciummal az oszteoporózis ellen. A niacin (a B-vitamin) csökkenti a rossz (LDL) koleszterint. A fent említett fitokémiai vegyületek óriási ígéretet tesznek rákellenes szerekként. Ezenkívül a soursop segít megóvni az izomgörcsöket és migréneket a magas kálium- és riboflavin-koncentráció miatt.
Amire szükséged lesz
- 2 soursops
- 2 csésze frissen
- Kókusz (kocka)
- 1 csésze friss ananász (kockás)
- 4 levél bármely
- Leafy Greens (például kelkáposzta, spenót, cékla és kagyló)
- 1 hüvelykujj frissen
- Gyömbér
Hogyan készítsünk
- Habár közös a trópusi éghajlaton, nemrég láttam guanabanát a helyi szupermarketem egzotikus gyümölcsrészében. Bár eddig még nem láttam, nagyon remélem, hogy az íze kiemelkedő! Nem csoda, hogy annyira népszerű a világ számos más részén!
- A receptek zöldségét ebben a receptben hagyhatjuk édesebb ízlés szerint, de szeretem az összes receptemhez zöldséget hozzáadni az erős táplálkozási tulajdonságaikért.