A sütőben lassú párolás teszi ezeket a húsos, vidéki stílusú sertésbordák gyengéd és finom.
Ez egy könnyű edény, hogy felkészüljön, és a sütő a legtöbb munkát. Tálaljuk a bordákat burgonyapürével és a kedvenc oldalsó zöldségekkel a mindennapi étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 3 1/4 és 4 £ csontozott vidéki stílusú sertésborda (vagy kb. 2-2,5 font csont nélkül)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj (
- osztva )
- 1 nagy hagyma (
- apróra vágva vagy szeletelve)
- 1 nagy sárgarépa (kockára vágott)
- 2 borda zeller (apróra vágva)
- 3 - 4 közepes fokhagyma fokhagyma (apróra vágva)
- 3/4 csésze alma almabor
- 1/4 csésze almabor ecetet
- 1 pohár
- tyúkhúsleves
- 2 evőkanál
- paradicsom szósz
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 300 ° F-ra (150 ° C / gáz 2).
- Meghintjük a sertésbordákat kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Hűtsük le 2 evőkanál olívaolajat egy nagy holland sütőben, közepes lángon. Add hozzá a bordákat, szükség esetén tételekben és minden oldalról. Távolítson el egy lemezt, és tegye félre.
- Adja hozzá a fennmaradó 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Főzzük, keverjük addig, amíg a hagyma áttetsző és enyhén pirított. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük 1-2 percig tovább.
- Adja hozzá a bordákat vissza a serpenyőbe. Egy tálban, össze az almabor, ecet, csirke húsleves és paradicsompüré; jól keverjük össze. Adjuk hozzá a babérlevéleket és a kakukkfűvet; öntsük át a bordákat. Fedjük le a holland sütőt, és 3 órán keresztül sütjük, vagy egészen nagyon finom.
- A zsírt levesszük a gyümölcslevekből, és távolítsuk el a babérleveleket. Kóstolja meg és adj hozzá sót és borsot, ha szükséges. Ha szükséges, sűrítse a gyümölcsleveket (lásd az alábbi megjegyzést).
- Tálaljuk a bordákat a zöldségekkel és gyümölcslevekkel, valamint főtt vagy burgonyapürével.
- 4-6.
Megjegyzés: A gyümölcslevek sűrítéséhez keverjen össze 1 1/2 evőkanál lisztet 2 evőkanál hideg vízzel, finoman kevergetve. Hozd a sovány gyümölcslevet pároláshoz a tűzhelyen; keverjük össze a lisztkeveréket, és főzzük, keverjük, amíg megvastagodik.
Akár ez is tetszhet
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 826 |
Összes zsír | 45 g |
Telített zsír | 14 g |
Telítetlen zsír | 21 g |
koleszterin | 246 mg |
Nátrium | 379 mg |
Szénhidrát | 20 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 81 g |