A pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) egy szerb hamburger, amely a Balkánon, különösen Bosznia-Hercegovinában és Horvátországban egyaránt népszerű.
Ezeknek a húsdaraboknak a neve pljeskavice pljesak , a "tapsolni a kezeket" szó, ami a vékony, nagy hamburgereket alkotja.
Sertés, bárány és marhahús bármilyen kombinációjával készíthetők, grillezettek, sültek, sültek vagy pörköltek, bár a grillezés hagyományos. A húskeverék általában azonos a cevapcicihez használt kis kolbászokkal, amelyeket kézzel alakítanak ki, ahelyett, hogy a házba töltődnének.
Amire szükséged lesz
- 1 font földi marhahús
- 1/2 font sovány föld sertés
- 1/2 font sovány földi bárány
- 2 gerezd finoman apróra vágott fokhagymát
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál édes vagy
- Forró paprika
- Kiszolgálni:
- Egész zöldhagyma
- szeletelt
- Nyers hagyma
- Paradicsom szeletek
- ajvár
- Lepinje vagy
- Pogacha kenyér
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a marhahúst, a sertéshúst, a földi bárányt, a fokhagymát, a hagymát, a sót és az édes vagy forró paprikát, amíg alaposan össze nem keveredik. Ne köpüljön el, mert ez megkeményíti a húst.
- Hűtsük le a hús keveréket több órán át, hogy az ízek keveredjenek és a keverék szilárd legyen.
- Melegítsen grillet, fedett grillet, brojlert vagy serpenyőt. A kissé nedvesített kezek használatával osztja a hús keveréket 6 adagra. A formát vékony csíkos, 9 hüvelyk 1/2 hüvelyk, vagy körülbelül egy kis vacsora lemez.
- Cook pljeskavice körülbelül 7 perc oldalanként.
- Tálaljuk zöldhagymával vagy apróra vágott nyers hagymával, paradicsommal, ajvar , lepinje vagy pogacha kenyérrel és szerb burgonyasalátaval vagy kollécsapottal . Néhány szerb helyezi a pattyot egy nagy zsemlebe, mint egy amerikai hamburgert .
Más típusú kelet-európai hamburgerek
- Házi hamburgerek ( Mielone Kotlety ) Recept : Ezek a hamburgerek bármilyen sertéshús, borjúhús vagy marhahús kombinációjából készülhetnek és Salisbury steak burgonyával, mártással vagy rozskenyérrel, szeletelt kaporos savanyúsággal vagy édes savanyúsággal, szeletelt paradicsommal és sok fekete borsot és hagymát.
- Orosz mini hamburger ( Kotletki ) receptje : Az orosz mini hamburger vagy kotletki receptje népszerű gyorsétel étel, amelyet ebédre és vacsorára evett.
- Román kenyérsütemény ( Parjoale Moldovenesti ) Recept : A románok általában nagy mennyiségű parjoale-t termelnek egyszerre, mert másnapi hideg a rozskenyérrel teljes kiőrlésű mustárral, és tökéletes a piknikezéshez vagy az utazáshoz.
- Ukrán húsleves ( Sichenyky ) Recept : Ez a hamburger keveréke nagyon nedves ahhoz, hogy megtartsa a gyümölcsöt . A süteményeket serpenyőben sütjük és a sütőben elkészítjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2244 |
| Összes zsír | 127 g |
| Telített zsír | 50 g |
| Telítetlen zsír | 53 g |
| koleszterin | 813 mg |
| Nátrium | 4 200 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 248 g |