A csirkéssült steak egy klasszikus déli étel, melyet rendszerint csontozott kerek steakkel készítenek. A steaket egy tojásos tésztába mártották, és aranybarna tökéletességre sült. A csirke sült steak hasonlít a Wiener Schnitzel-hez, egy német ételhez, amelyet általában borjúhús vagy sertéshús készítenek.
Ez az ízletes steak fantasztikus hétköznapi családi étkezést tesz lehetővé. Tálaljuk a steakeket és a mártást burgonyapürével , zöldbabgal vagy kukoricával, és egy dobott salátával.
Ebben a déli változatban egy egyszerű krémet vagy tejjelet készítenek a sütőben maradt cseppek közül.
Amire szükséged lesz
- 1 font körte steak vagy bélszín tip steak
- 1/2 pohár
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál édes paprika
- 1/4 teáskanál bors
- 1/3 csésze tej
- 1 nagy tojás
- 2 csésze kanolaolaj (sütéshez)
- A Milk Gravy esetében:
- 3 evőkanál lisztet
- 1 pohár
- tej vagy könnyű tejszín
- 1/2 pohár
- tyúkhúsleves
- Só ízlés szerint)
- Bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Vágjuk fel a húst a húsból, és vágjuk bele 4 adag méretű darabra. Helyezze a műanyag csomagolást minden egyes darabra, és fontolja meg a húskészítõvel, amíg hígítódik kb. 1/4-esre.
- Egy nagy, nehéz serpenyőben vagy sült serpenyőben kb. 1/4 inch Canola olajjal melegítsük fel a közepes magas hőmérsékleten.
- Egy tálban 1/3 csésze tejet a habverővel.
- Egy széles, sekély tálban egyesítse az 1/2 csésze lisztet, paprikát, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot.
- Döfjük meg a tojás- és tejjel kevert darabokat. Hagyja felesleget a tálba, majd a húst a lisztkeverékbe öntse. Helyezzük a tányérra, és ismételjük meg a maradék húst.
- Ha a serpenyőben lévő olaj eléri a 350 F-tól 365 F-ig, gondosan adjuk hozzá a húst. Az olaj rozsdásodik, ezért használjon hosszú fogót vagy villát.
- Mindkét oldalán barnítsd a húsdarabokat, mindkét oldalon kb. 2-3 percig. Kapcsolja le a meleget közepesen alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és hagyja, hogy a steak sült, mint a csirke, körülbelül 10-12 percig.
- Távolítsa el a fedelet, és hagyja, hogy a steak 2 perccel hosszabb legyen. Vegye ki a steakeket a serpenyőből, és tegye félre a csatornába.
- Hagyjon kb. 2 evőkanál drippingset és minden rozsdás foltot a serpenyőben. Megszórjuk a lisztet a drippings és főzzük, keverjük, körülbelül 2 percig, vagy amíg a lisztet enyhén pirított.
- Lassan adjunk hozzá tejet és húsleveset; főzzük, keverjük össze. Folytassuk a főzést, keverjük, kb. 3-5 percig, vagy amíg buborékszerűen és vastagabbá nem válik.
- Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
- Tálaljuk a mártást a sült steakekkel és burgonyapürével a család kedvenc zöldségeivel együtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1684 |
| Összes zsír | 152 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 84 g |
| koleszterin | 386 mg |
| Nátrium | 1,052 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 47 g |