Cracked fekete bors, friss fokhagyma, és Cajun fűszerezés ízét ez a karcsú szeme a kerek marhahús sült. Ha van ízesített olívaolaj, akkor ez kiváló felhasználás.
A marhahús rövid ideig pörköl magas hőmérsékleten, majd a zárt kemencében marad a főzés.
Amire szükséged lesz
- 1 kerek pörkölt szem, körülbelül 3 és 3 1/2 pound
- 1 1/2 teáskanál kóser sót
- 1 teáskanál tört fekete bors vagy durván őrölt fekete bors
- 1 teáskanál Cajun stílusú fűszerezés
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy pörkölési vagy sütőedényt fóliával.
- Tegye a sültet a bélelt sütőedénybe, a legfinomabb oldalával felfelé.
- A maradék összetevőket egy kis tálban kombináljuk és alaposan keverjük össze. Dörzsölje át a süteményt a keverékkel.
- Hagyja, hogy a sütés szobahőmérsékleten 20-30 percig álljon, vagy 1-3 órán keresztül hűtse. Ha hűtőszekrényben van, kb. 20-30 perccel a pörkölés előtt vegye ki a szobahőmérsékletre.
- Melegítsük a sütőt 500 ° F-ra (260 ° C / gáz 10).
- Sült 6 percig fontonként közepesre.
- Kapcsolja ki a sütőt (ne nyissa ki a sütő ajtaját), és hagyja a süteményt 2 órán át.
Marhahús hőmérsékleti diagram
- Ritka: 120 F és 125 F (48,9 C és 51,6 C között)
- Közepes-ritka: 130 F-135 F (54,4 C-57,2 C)
- Közeg: 140 F-145 F (60 C-tól 62,8 C-ig)
- Közepes lyuk: 150 F-155 F (65,5 C-tól 68,3 C-ig)
- Jól elkészült: 160 F (71,1 C) és magasabb
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 650 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 235 mg |
| Nátrium | 816 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 77 g |