Hol lehet megtalálni a fehérjét a nyers vegán ételekben és mennyire elegendő?
Hogyan éri el a vegán nyers élelmiszert az összes fehérje igénye? Milyen nyers vegán fehérjék jó forrásai? Ha egyedül a nyers növényeknél él, akkor egy bölcs kérdés, hogy elmélkedjünk. Mint bármely szokványos vegetáriánus vagy vegán is tud igazolni, a leggyakrabban feltett kérdés a diétával kapcsolatban: "Hol kapod a fehérjét?"
Hasznos lehet, hogy néhány kérdést visszafordítson a fejükön és néhány lépést hátra.
Például először beszéljünk néhány alapról. Tudja, mi a fehérje? Tudja, mi a tested a fehérjével? Mennyi fehérje van a testeteknek egy nyers vegán étrendre? Ha Ön vagy valaki megkérdőjelezi, hogy tényleg tanulni szeretne, akkor egy kicsit a becsületes nevelés messzire fog menni. Így a nyers vegán fehérjék tárgyalásánál kezdjük.
Mi a Protein?
A fehérje az aminosavak kombinációjából áll , amelyek közül néhányat meg kell enni az Ön táplálékában (esszenciális aminosavak), és amelyek közül néhányat a szervezet önmagában (nem esszenciális aminosavak). A teljes fehérje kifejezés olyan fehérjére utal, amely mind a kilenc lényeges aminosavval jó arányban van a testek szükségleteivel.
Az állatokból származó fehérjék teljesek, mivel az állat már erőfeszítéseket tett az aminosavak saját testéhez történő kombinálásához. Az állati fehérjéket bonyolult fehérjeként is nevezik, és hagyományosan azt gondolták, hogy jobbak a növényi fehérjéknél (olvassa el, hogy megtudja, mit jelent az új kutatás), amely általában a különböző növények ötvözéséből származik, és megfelelő mennyiségben összesíti az összes esszenciális aminosavat.
A szervezet azután az aminosavakat felhasználja teljes fehérjék előállítására.
Mit csinál a tested a fehérjével?
A test napi teendői listáján szereplő projektek listája megfoghatatlan, és egyik sem lehetséges fehérje nélkül. A fehérjék hormonokká, enzimekké, antitestekké, izmaikká válnak, még a szem lencséje is fehérjék.
A fehérjék oxigént szállítanak és összehúzzák az izmokat. De a feladatok kimerítő felsorolásának legfontosabb feladata a testi szövetek építése, fenntartása és helyettesítése.
Szóval, kaphatok elegendő nyers vegán fehérjét egy nyers étrenddel ?
Több kutatásra van szükség, de van néhány új, kiemelkedő elmélet a fehérjefogyasztásról. Az Amerikai Egyesült Államok legfontosabb orvosi kutatóintézetei évente több tanulmányt publikálnak, amelyek megváltoztatják a választ erre a kérdésre. Úgy gondolják, hogy a múltban ajánlott fehérje mennyisége magasabb, ha nem sokkal magasabb, mint amennyire valójában szükséges .
A vegetáriánusok és a vegánok, akik különféle növényeket fogyasztanak , beleértve a dióféléket, a szójababokat, a babot és a hüvelyeseket, biztosak lehetnek abban, hogy sok fehérjét kapnak, de mi van a vegán nyers ételekkel?
Egyre több információ kiderült, hogy megfelelő, ha nem is bőséges fehérjeellátás is van még olyan állati fehérjék, egészséges gabonafélék és szójababok étrendjében is, mint egy nyers vegán étrend. Ezen kutatások szerint a szervezet úgy véli, hogy a fehérje valóban hiányos formában (egyedi aminosavakként) jön létre, hogy képes legyen a különböző célokra legmegfelelőbb módon ötvözni.
Amikor a szervezet teljes vagy komplex fehérjéket kap, akkor az aminosavakat el kell távolítani, és újra össze kell szerelni őket. A növényi eredetű aminosavak lehetővé teszik a szervezet számára, hogy kihagyja ezt a folyamatot, és egyenesen a végső játékhoz jusson, ami azt jelenti, hogy a nyers vegán étrendben elfogyasztott növényi alapú fehérjéknek csak finom minőségűnek kell lenniük , és valójában lehetséges a növényi alapú fehérjék általában valamilyen módon jobbak az állati fehérjékkel szemben.
De mi a helyzet a mennyiségekkel ? Függetlenül attól, hogy van-e némi vita arról, hogy mennyi elég, hogyan lehet egy nyers vegán elegendő fehérjét szerezni?
A növényi eredetű fehérjék jó forrásai a nyers étkezési étrend számára
Minden benne van a fehérje, így a különféle ételek fogyasztásának hatása az összes esszenciális aminosav felhalmozódása. A diófélék és a magvak sok fehérjét tartalmaznak a gyümölcsökhöz és a zöldségekhez képest, de sok nyers étrendet támogat a zöld leveles zöldségek, mint a fehérje megfelelő forrása.
A különböző zöldségek (nagy mennyiségben és akár egy font naponta is) a szervezet megkapja az összes szükséges esszenciális aminosavat, miközben sok más ásványi anyagot, sok klorofillal és rengeteg rostot kap.
Mindig egyszerre hallottál valakitől, aki egy hétig nem egyebeket eszik, mint egy banán, vagy valami más buta furcsa kaszkadőr. Ez a személy valószínűleg A. hamis, és B. nem kap elég fehérjét, ha valódi. De arra van szükségük, hogy ne több fehérjét kapjanak, hanem jó terapeutát kapjanak .
A növényi alapú ételek széles választékát - beleértve a dióféléket, a magokat és a zöld leveles zöldségeket - egészségesnek kell lenni, és elegendő fehérjét kell elfogyasztania egy nyers vegán étrenden.
Tudnia kell Rocket Scientist-nek, hogy mindezt ki tudja mutatni?
Nem lehet mindent tudni a táplálkozásról, és az információ megőrzése egy újabb kihívás. De a legalapvetőbb tények egyike nagyon fontos ahhoz, hogy napi szinten segítsen a táplálkozási lehetőségeknek. A nagy étrendváltás kezdetén sokkal szorgalmasabbnak és kiszámíthatóbbnak kell lennie, mint máskor. Idővel az egészséges életforma formula rutinszerűvé válik, és nem kell sok matematikát megtenni. Ahogy ízlése megváltozik és új életmódot ölel fel, könnyebbé és kényelmesebbé teheti az ételt oly módon, hogy végül is tetszik a tested és az összes billió sejt.
Magas fehérje nyers élelmiszerek és receptek
Íme néhány nyers vegán étkezési ötlet és recept, amelyek nagyszerűen magas fehérjetartalmú források a nyers vegánok és a törekvő nyers vegánok számára:
Reggelire próbáljon meg egy nyers vegán zabliszt receptet, és tegye fel kenderes magvakkal, lencsékkel vagy csak egy marék dióval. Ha elegendő idő áll rendelkezésedre előre tervezni, próbálj ki egy házi készítésű napraforgóból és len kenyérből készült tésztát, házi készítésű vajat töltve. Fárasztó napokon próbáljon zöld zacskót útközben, tele zöldségekkel, néhány házi dió-teával és még néhány nyers vegán fehérjeporral vagy kenderfehérjével, ha szeretné.