Ha élvezni a basmati rizst főzni, akkor nem vagy egyedül. Sok indiai ételben gyakori. Ismerje meg a basmati rizs főételét, így kevesebb keményítőt ad. Ez a módszer a rizs főzését nagyszerű, ha meg akar szabadulni a lehető legtöbb keményítőt. Ez azonban egy hit-and-miss módszer az első néhány alkalommal megpróbálja, és megköveteli, hogy fordítson figyelmet a rizs, ahogy főz.
Figyelni kell, de az eredmények akkor érik meg, ha kevésbé keményítõ rizs keletkezik. Soha többé nem szolgálják fel a csupasz basmati rizst - ezzel a technikával élvezheti az egyes gabonák ragyogását, anélkül, hogy összefognának.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze basmati rizs
- 4 csésze vizet
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Tegye a rizst egy szitába, és alaposan mossa le folyó víz alatt. Tudod, hogy jól mossa, amikor a víz tiszta. Ez nemcsak tisztítja a rizst, hanem eltávolítja is a keményítőt, így soha nem jut el a keverékbe.
- Tegye a rizst egy mélyedénybe, amely legalább három-négyszer akkora mennyiségű rizst vehet fel, mint ahogy a rizs süti, ahogy főz.
- Adjuk hozzá a vizet és a sót, majd keverjük össze.
- Állítsuk fel közepes hőségre főzni. Amikor a víz forralja fel a vizet, keverje össze egyszer és csökkentse a hőt egy kicsit. Fedjük le a serpenyőt. Vannak, akik alumíniumfóliát helyeznek a fedél alá, hogy megakadályozzák a gőz megszökését; mások hozzáadnak egy csepp ecetet, és azt mondják, hogy a rizs darabokat külön tartja, de ez befolyásolhatja az ízeket.
- Körülbelül öt-hét perc alatt használjon egy hornyolt kanálot, hogy felemelje néhány rizsmagot, hogy láthassa, hogyan főzik. Teszteljen egy rizsszálat a hüvelyk és a mutatóujj között. A rizst főzzük, ha teljesen lemorzsolódik. Ha nyers, akkor a gabona középpontja kissé kemény lesz. Ha ez a helyzet, főzzük még néhány percig a rizst, és próbáljuk újra.
- Ha a rizs elkészült, azonnal távolítsa el a hőtől és törést egy nagy szitán vagy egy szűrőn keresztül. Helyezze a szitát vagy a szűrőt egy nagy üres tálra, és fedje le egy tiszta törlőkendőt. Hagyja a rizst kb. Öt percig pihenni.
- A rizs készen áll arra, hogy enni, ha sok felszínen lévő szemcsék felállnak.
- Használjon villát, hogy felfrissítse a rizst, és szolgálja, amíg forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 232 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 108 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |