A megnyugtató, régimódi húsgombós pörkölt csodálatos módja annak, hogy felmelegedjen egy hideg téli estéken. Képzelje el, hogy hazatért az étkezéshez egy síelés, korcsolyázás vagy szánkózás után.
Ha nem rendelkezik lassú tűzhellyel, ne aggódjon! Csak készítsd el a húsgombócokat és a zöldségeket, és pörköltem a pörköltet a tűzhelyen (vagy fa kályhában!) Körülbelül 1 1/2 órát. Ha a tűzhelyen párolt pástétust főzzel, szükség szerint adjunk hozzá vizet vagy állományt.
A pörkölt sokoldalú is. A darált szárított vöröshagyma helyett finomra vágott friss hagymát készítsünk. A fokhagyma, a parmezán vagy az olasz ízesítésű gyümölcsök kiváló választás a kenyérsütéshez, majd hozzáadják az ízeket a hús keverékhez. Egy csésze fagyasztott vegyes zöldség hozzáadásával körülbelül 45 perccel az adagolás előtt még több színt és tápértéket ad a pörkölésnek.
Barna a húsgombócokat a tűzhelyen (ahogy a recept sugallja), vagy süsse őket a sütőbe. Csak húzzon egy bordás sütőlapot fóliával, és helyezzen rá egy rackot. Süssük a húsgombókat egy 375 F sütőben körülbelül 25 percig. Ön tökéletesen pirulja meg a húsgombókat kevésbé rendetlennel és kevésbé kímélő időben. A juicier húsgombócokra körülbelül egynegyed harminchat sertéssertést (90/20) kell használni.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál szárított hagyma pehely
- 1/2 pohár
- finom száraz kenyérsütés (sima vagy fűszerezett)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 nagy tojás, enyhén megverték
- 1 teáskanál kóseró (1/2 teáskanál, ha a kenyérsütés sót tartalmaz)
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 kiló marhahús
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4-5 közepes vörös burgonya
- 1-2 sárgarépát
- 2 borda zeller
- 1 közepes hagyma
- 1 (10 3/4-uncia) gombás leves (lehet egészséges kérelmet vagy más alacsony zsírtartalmú)
- 1 (10 3/4 uncia) lehet paradicsomleves
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban egyesítsük a tojásokat a szárított darált hagymával, zsemlemorzsával, Worcestershire mártással, sóval és borssal. Adja hozzá a húst, és keverje össze a kezét, hogy alaposan keverje össze.
- A húsösszetevőt kb. 1 1/2 hüvelyk átmérőjű húsgombócokra formáljuk.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten.
- Rendezzük el a húslabdákat a forró olajban és főzzük kb. 15 percig, gyakran minden oldalról barnára fordulva.
- Miközben a húsgombócok barnulnak, készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk le a burgonyát, ha szükséges, és vágjuk őket 1/2-es kockákra. Hámozzuk le a sárgarépát és szeleteljük őket 1/2-es körökbe. Vágja a zellert és a hagymát.
- Tegye a burgonyát, a sárgarépát és a zellert a lassú tűzhelybe. Rántott kanállal vagy spatulával átveheti a pirított húsgombókat a lassú tűzhelyre.
- Tegye a hagymát ugyanabba a serpenyőbe, amelyet a húsgombócokra használnak. Helyezzük a serpenyőt közepes lángon és főzzük a hagymát, amíg el nem pároljuk, vagy kb. 5 percig. A hagyma karamellizációja az ételhez hozzáadja az ízt. Ha rövid időn van, hagyja ki ezt a lépést.
- Egy tálban keverd össze a gomba levest és a paradicsomos levest. Keverjük össze a keveréket. Öntsük a levest a húsgombócokra és a zöldségekre.
- Fedjük le az edényt és főzzük LOW-ra 7-9 órát, vagy kb. 3-6 órát a HIGH-ra. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezés tálalás előtt.
- Tálaljuk a húsgombóc pörkölt krémes francia kenyérrel vagy forró teáskanál kekszekkel . A jól lekerekített ételhez adjon hozzá néhány egyszerűen öltözött zöldséget vagy egy dobott salátát .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 732 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 337 mg |
| Nátrium | 852 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 55 g |