Calas, egy régi New Orleans hagyomány, egy reggeli krémes kevert főtt rizs, liszt, cukor és fűszerek, majd sült. A "The American Food & Drink Dictionary" szerint a Calas szót először 1880-ban kinyomtatták, és egy vagy több afrikai nyelvből származik, mint például a kárá Nupe szó, vagy a "sült torta".
Az afroamerikai utcai árusok eladták a friss, forró kalátot a város francia negyedében, a megszokott kiáltással: "Calas, belles, calas tout chauds!"
A rizs bitjei a fritters felszínén egy kicsit élesek lesznek, hozzáadva a csodálatos textúrát.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy tojás
- 2 csésze főtt rizs (hűtött)
- 1/3 csésze granulált cukrot
- 1 teáskanál őrölt fahéjat
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 teáskanál sütőport
- 1 csésze liszt (elég ahhoz, hogy egy jó csepp ropogós tésztát)
- olaj a mély sütéshez
- 1/4 csésze cukrászsütemény
Hogyan készítsünk
A tojásokat jól megverték; keverjük össze a hűtött rizs, cukor, fahéj, szerecsendió, só, vanília és sütőpor. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet vagy csak annyi lisztet, hogy a tésztát együtt tartsuk. Ennek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy a kanálból lehessen, és együtt maradjon, de nem túl vastag.
Hűtőolajat a mélysütőben 365 ° -ra.
Dobd el a tésztát a teáskanál vagy a kis sütiperem felhúzásával a forró olajba.
Kb. 4-6 percig aprítson apró darabokra, amíg aranybarna és ropogós, egyenletesen barnára fordult.
Szórja le a papírtörülközőket, és bőkezűen megszórja a cukrász cukorral.
A mérettől függően körülbelül 1 és 1/2 tucatnyi lehet.
Akár ez is tetszhet