Rice Calas - New Orleans Rizs Fritters

Calas, egy régi New Orleans hagyomány, egy reggeli krémes kevert főtt rizs, liszt, cukor és fűszerek, majd sült. A "The American Food & Drink Dictionary" szerint a Calas szót először 1880-ban kinyomtatták, és egy vagy több afrikai nyelvből származik, mint például a kárá Nupe szó, vagy a "sült torta".

Az afroamerikai utcai árusok eladták a friss, forró kalátot a város francia negyedében, a megszokott kiáltással: "Calas, belles, calas tout chauds!"

A rizs bitjei a fritters felszínén egy kicsit élesek lesznek, hozzáadva a csodálatos textúrát.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

A tojásokat jól megverték; keverjük össze a hűtött rizs, cukor, fahéj, szerecsendió, só, vanília és sütőpor. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet vagy csak annyi lisztet, hogy a tésztát együtt tartsuk. Ennek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy a kanálból lehessen, és együtt maradjon, de nem túl vastag.

Hűtőolajat a mélysütőben 365 ° -ra.

Dobd el a tésztát a teáskanál vagy a kis sütiperem felhúzásával a forró olajba.

Kb. 4-6 percig aprítson apró darabokra, amíg aranybarna és ropogós, egyenletesen barnára fordult.

Szórja le a papírtörülközőket, és bőkezűen megszórja a cukrász cukorral.

A mérettől függően körülbelül 1 és 1/2 tucatnyi lehet.

Akár ez is tetszhet

Spiced Apple Fritters

Sima Donuts

Édes káposzta és zöld paradicsomi fritters