A helyi élelmiszerektől a globális jelenségig
A 20. század elején drámai változás történt az amerikaiak életében és működésében. Ha elhagyta az országot a városnak, a gazdaságról a gyárra, megváltozott az emberek életmódja, és úgy tettünk, ahogy ettünk. Az 1920-as évek során az ebédszámlálók és a vacsorák elterjedtek az egész országban, és Hawaii, még nem állam, nem volt más. Ezek a korai éttermek egyszerű és hagyományos ételeket szolgáltak fel, amelyeket ma már kényelmes ételként címkézünk.
Természetesen Hawaii-ban mindent egyedülálló fordulatra tettek.
A csendes-óceáni csomópont kereszteződésének közepén a Hawaii az Egyesült Államok egyik legváltozatosabb lakossága, valamint az őslakos és az importált mezőgazdasági termékek egyedülálló gyűjteménye, amely folyamatosan változik és bővül. Az egyik legnagyobb ananászgyártó a világon, a Hawaii ma otthont ad a gazdálkodási és gazdálkodási problémák széles körének, amely mindenféle hozzávalóhoz és főzési hagyományokhoz hozzáférést biztosít.
Az 1920-as és 30-as évek Hawaii éttermei és ebédlői mind hagyományos amerikai ételeket, mind pedig ázsiai és őshonos hawai ételeket kínáltak. A kínálat e sokszínű keveréke általánosan ismertté vált helyi ételnek, és továbbra is az államban élők (a turisták millióiéhoz képest) tápláléka maradt. Itt találhatók japán, kínai, koreai, hawaii, amerikai és sok más kulináris hagyomány változatai.
Katsu csirkét szolgálnak fel a Kalua sertéshús, a sült rák és a hamburgerek mellett.
Az 1990-es évek elején a helyi élelmiszer népszerűsége előidézte a meghajtók láncolatát és a gyors, alkalmi éttermeket, valamint lehetőséget nyújtott a szigeteken túlra. 1976-ban Johnson Kam és Eddie Flores, Jr., az L & L Drive-In sikeresen elterjedt a szigeteken, és 1999-ben kész volt a szárazföldre költözni.
Kaliforniai kalandja az egyedülálló ebédlemezekkel, az L & L Drive-In lett az L & L Hawaiian Barbecue.
Természetesen ez az étterem nem hagyományos grillsütést kínál. Két rizzsel és egy tészta saláta egy olyan tányéron, amelynek meleg étvágya nem volt füstölve vagy általában grillezett, nem illik a világhoz, mint a grillezéshez, de a franchise-k elterjedtek, és számos imitátust terjesztettek ki, és Hawaii "Barbecue "egy jelenség az éttermi világban. Az L & L önmagában több mint 150 helyszínen, az Ono Hawaii BBQ nemrégiben 50 helyszínt adott át, és a tucatnyi más láncok legalább olyan sokakat tartalmaznak.
Ezek az éttermek számos tétel közül választhatnak, és láncról láncra változik. Az én kedvencem a Loco Moco . Ez a tányér a rizs és a tészta saláta egy barnás mártással borított hamburger pattával, és tálalt tojással tele. Nagyszerű reggelit csinál azoknak a reggelt követően, nos, tudod. Általában megtalálja a Kalua sertéshúst is, a taro levélbe süllyesztett lassan sült sertéshús, a spam sushi, és a nagyon népszerű Katsu csirke, amely egy kenyér csirkemell japán stílusú katsu mártással.
Függetlenül attól, hogy mit gondol a grillsütésben a névben, ez jó étel, remek étel, nagy adagokban, nagy áron, és ha ez nem érhető el a városban, valószínűleg hamarosan.
A hawaii grillező nemrég elkezdett terjedni az Egyesült Államokon túl, és ígéri, hogy továbbra is növekszik a népszerűség és a rendelkezésre állás terén.