Ez a narancssárga meringue pite egy frissítő változás a citromfű meringue.
Használjon előre elkészített tortahéjat a torta számára. Ez az élelmiszer-feldolgozó kéreg jó választás, vagy használjon fagyasztott kéreg vagy hűtött sütemények. Kövesse a csomagoláson található utasításokat a kéreg előkészítéséhez vagy használja ezeket az utasításokat .
Ha tetszik, tegye fel a tortát tejszínhabbal .
Amire szükséged lesz
- 1 körtehéj (sült, 9 hüvelykes, hűtött)
- 1 csésze cukrot
- 5 evőkanál liszt (minden célra)
- 1/4 teáskanál sót
- 1 csésze meleg vízzel
- 1/2 csésze narancslé
- 3 nagy tojássárgája
- 1 evőkanál vajat
- 1 evőkanál citromlevet
- 2 evőkanál narancshéj (finoman reszelt)
- Meringue Topping:
- 3 nagy tojásfehérje
- 1/4 teáskanál krém tatár
- 6 evőkanál cukrot
- Opcionális: 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
Sütjük a tortát a recept vagy csomagolás szerint. Távolítsa el a kéreget egy rackbe, hogy lehűljön, és csökkentse a sütő hőjét 325 F-ra.
Egy közepes serpenyőben egyesítse az 1 csésze cukrot, lisztet és sót. Keverje hozzá meleg vízben és narancslé.
Helyezze a serpenyőt közepes alacsony hőmérsékletre, és főzzük, folyamatosan kevergetve addig, amíg a keverék sűrűsödik, és forraljuk fel. Forraljuk finoman, keverés közben 1 percig. Állítsa be a serpenyőt felmelegedő vízzel és folytassa a főzést kb. 10 percig.
Egy kis tálban kösse be a tojássárgáját. Miközben folyamatosan habverődik, add hozzá kb. 1/2 csésze forró keveréket a tojássárgákhoz. A tojássárgája keveréket visszakeverje a meleg keverékbe; keverje össze alaposan. Főzzük át a párolgó vizet 5-7 percig tovább, folyamatos keverés közben.
Távolítsa el a serpenyőt a serpenyőből a forró vízből. Adjuk hozzá a vajat, a citromlevet és a narancssárga szeszes italt. Az elegyet enyhén hűtsük, majd öntsük a hűtött sült pitehéjba.
Eközben készítsd el a merengőt. Egy keverőedényben egy elektromos keverővel verjük meg a tojásfehérjét, amíg habos; adjunk hozzá a tatár krémet, és tovább verjük, amíg a merengő puha csúcsokat tart. Miközben folyamatosan verte, fokozatosan hozzáadja a 6 evőkanál cukrot, és folyamatosan verte, amíg merev és fényes lesz. Kívánt esetben adjunk hozzá fél teáskanál vaníliát vagy más ízesítőt.
Spoon a meringue a tortán töltés, finoman terjedve a kéreg szélén, hogy lezárja töltelék.
Sütjük az előmelegített 325 F sütőben 15-18 percig, amíg a csúcsok szépen el nem pirulnak.
Olvasó megjegyzések
"Minden vasárnap úgy döntöttünk, hogy rendeltetési vacsorát választjuk, és a gyerekeim felveszi a helyet, ezúttal a 4 éves lányom Florida-t választotta, így megfelelő recepteket kerestem az interneten, ami fantasztikus desszertnek bizonyult és meglehetősen könnyű volt hogy feltétlenül megismételjem. Jenny
Akár ez is tetszhet