Ne féljen az a tény, hogy ez a görög edény teljes baba polipot igényel. A grillező füstös ízével kevert marinált polip gazdag, olvadó, finom íze a hívőket a szkeptikusokká teszi.
Ez egy nagy tenger gyümölcsei étel, amely felkészül, amikor az időjárás forró.
Amire szükséged lesz
- 1 font bébi polip (felolvasztva, ha fagyasztva)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál
- citromlé
- 1 teáskanál citromhéj
- 2 teáskanál sót
- 1 evőkanál fekete bors
- 2 evőkanál oregán (finomra aprítva frissen vagy 1 evőkanál szárítva)
- 1/2 teáskanál szegfűszeg (talaj)
- 3 fokhagymás szegfűszeg (tört)
- 2
- citrom , vágott ék
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk polipot, olívaolajat, citromlevet, citromköteget, sót, borsot, oregánt és fokhagymát egy műanyag zacskóba vagy tartályba, szorosan illeszkedő fedéllel. Massage a marinadát a polipba, és tegye a hűtőbe egy teljes napig. Masszírozza ezt újra és újra.
- Tűzje fel a grillet. Ha van gáz- vagy faszénrácsod, elengedhetetlen, hogy adj hozzá valamilyen fafüstöt. Ha ezt nem teheti meg, az edény sokkal kevésbé érdekes. Az egyik módja az, hogy áztassa a hickory fűrészpor egyik napról a másikra, majd ezt egy nagy teherbírású fóliából készített rögtönzött edénybe dobja.
- Miközben a grill melegszik, nyírja a kis octopi-ot. Jó dolog, ha a marináthoz tartozó fűszernövények vagy fokhagymák a poliphoz ragadnak, de nem feltétlenül szükségesek.
- Grill a füstös tűz fölött, fedjük le, 3 percig, majd fordítsuk át őket és rácsozzuk 3 percig.
- Tálaljuk, miközben még mindig forró a citrom ékek az oldalon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 338 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 109 mg |
| Nátrium | 1,688 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 35 g |