Amerika legkedveltebb steakjai egy pillantással

Ez a lista számít, és összehasonlítja hat Amerika legelterjedtebb steak darabjait. Mindannyiuknak megvan az erős pontjuk, és ha megfelelõen főzõdnek, akkor sem mehetsz rosszul egyikükhöz sem. Ezek az összehasonlítások segíthetnek a tökéletes vágás kiválasztásában, amikor legközelebb egy steak vacsorát tervez .

• 01/06

  Rib eye steak

  A Rib Eye az első számú helyet veszi fel, mivel a legtöbb steak rajongó úgy gondolja, ez a legjobb all-around vágás. A bordaszéleknek a legtöbb zsírja van a többi vágáshoz képest, ezért olyan lágy, zamatos, ízletes marhahús. Grillezett, sült vagy pörkölt, ugyanolyan finom eredménnyel. Ezeket a steakeket ugyanis ugyanabból a húsdarabból vágják le, mint a húsmarhák híres pörkölős első bordája .

• 02. 06. sz

  New York Strip Steak

  Ez a steakhouse klasszikus tökéletes a grillhez, de jól pörkölt is. Nagyon jól marmozott, tiszta és ízesített. Az ország egyes részein ezt a vágást "Kansas City" vágásnak nevezik, de nem számít, hogy az úgynevezett nagyszerű steak minden alkalomra. A New York-i szalag steaket általában egy fél hüvelyknyi zsírral árulják el az egyik oldalon. A főzés után ajánlott ezt lecsökkenteni, hogy kihasználja az ízét és gazdagságát.

• 03/06

  Bélszín

  Ez a vágás szintén ismert éttermekben, mint filet mignon . Ez könnyedén marzsolt a zsíros és a legenyhébb íze ezeknek a vágásoknak. Az állat ezen területe nem sok munkát végez, így a hús rendkívül ígéretes - valójában ez a legkevésbé elérhető vágás. A vajas textúra teszi ezt a vágást olyan kívánatosnak.

  Ez különleges alkalomnak számít a steaknek, és itt a legdrágább vágás. Mivel viszonylag sovány vágás, gyakran roston sült szalonnával pároljuk, mielőtt grillezett.

• 04/06

  T-Bone Steak

  A T-bone steak valójában két steak egyben. A T-alakú csont egy New York-i csíkos steaket és egy szelet filet oszt. Ez a steak leginkább grillen főzhető, vagy sült, mivel a csontok megnehezíthetik a húst sütve. A vágás kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy a csont melletti hús ritkábban lesz, mint a többi. Ez a steak nem jó választás, ha kedveled a húsodat, mivel a hús a csont közelében főtt, a többi rész száraz lesz.

  A porterhéj steak ugyanaz, mint a T-csontos steak, kivéve, hogy tovább vágják a ló, amely nagyobb, nagyobb része a szelet.

• 05/06

  Félszelet

  Ez a finom vágás nem technikailag egy steak, de népszerűségének köszönhetően a listát teszi ki, különösen a grillezési időszakban. Nagyobb mérete tökéletes szórakozást nyújt, hiszen 4 és 6 adag között nyerhető. Ez a vágás az egyetlen, amely az állat alsó feléből származik. Emiatt több kötőszövet van, ami nagyszerű ízű, de kevésbé érzékeny, mint a többi steak. A szeletszeleteket mindig a vékony szeletekre vágják.

• 06, 06

  Top Bélszín Steak

  Ez a steak a legkedvezőbb árú vágás a listán. Míg nagyon ínycsiklandó, egy kicsit kevésbé gyengéd, mint az összes többi vágás, kivéve a szelet steaket. Ez egy viszonylag sovány vágás, anélkül, hogy rengeteg marbling lenne. A felső bélszínt gyakran pácolták vagy megütötte, hogy segítsen megkeményedni. Mint a bordaszelet, bármilyen módon főzhető. Kiváló választás a kockák vágásához és a grillezéshez használt zöldségekhez.