Ez a pörkölt padlizsán és paradicsom finoman illatos, friss vagy szárított bazsalikommal, fokhagymával, olívaolajjal és parmezán sajttal. Használj jó, friss reszelt vagy aprított parmezán sajtot ezeken a mesés pörkölt zöldségeken.
Bár nagyon szeretem a bazsalikomot ebben az ételben, sok más gyógynövény jól megy a padlizsánnal és a paradicsommal. Használhat mentát, kakukkot, petrezselymet vagy rozmaringot a friss vagy szárított bazsalikom helyett. A romano vagy az asiago sajt helyettesíti a friss parmezán sajtot. Tekintse meg a tippeket és változatokat több helyettesítési ötlethez és lehetséges kiegészítésekhez.
Tálaljuk a pörkölt padlizsánt és a paradicsomot grillezett csirkével vagy steakekkel, vagy egyszerű rizs, karfiol rizst vagy tésztát készítsünk.
Amire szükséged lesz
- 2 kisméretű padlizsán, keresztben vágva 1/4-es szeletekre
- 6 közepes szilva paradicsom, vágott keresztben 1/4-inch szeleteket
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 2 szegfűszeg
- fokhagyma, darált
- 6 - 8 bazsalikomos levél, apróra vágva, vagy körülbelül 1 teáskanál szárított levélsaláta
- Friss, aprított parmezán sajt ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Szórjon egy nagy, sekély sütőedényt olívaolajjal vagy olívaolajjal. Forraljuk a sütőt 425 ° -ra.
- Egy nagy élelmiszer tároló zsákban vagy tálban, dobja a szeletelt padlizsán és a paradicsom a sóval, borssal, olívaolajjal, fokhagymával és bazsalikommal.
- Szeleteljük a szeletelt paradicsomot és a padlizsánt az előkészített serpenyőben egyetlen rétegben (egy átfedés egy kicsit rendben van, de ha egymásra rakja, használjon 2 edényt).
- A szeleteket 35-45 percig süsse meg, vagy amíg a zöldségek finoman el nem pirulnak.
- Megszórjuk friss parmezán sajttal.
4-6.
Tippek és változatok
- Dobja a padlizsánt és a paradicsomot 1 teáskanál fokhagymaporral a friss darált fokhagyma helyett.
- Helyettesítő Romano vagy Asiago sajt a parmezánra. Az Asiago kissé édesebb, Romano pedig sósabb és élesebb ízű.
- Adjunk hozzá egy kis szeletelt hagymát a padlizsánhoz és a paradicsomkeverékhez. Dobja az olívaolaj keverékkel és sütjük az irányt.
- Add hozzá a piros és / vagy zöld paprikás csíkokat a padlizsánhoz és a paradicsomhoz.
- Adjon hozzá néhány csíkokat kockára vágott szalonnával a padlizsánhoz és a paradicsomhoz.
- A pörkölt padlizsánhoz és a paradicsomhoz hozzáadjuk a pirított diót, mielőtt megszórjuk parmezán sajttal.
Hogyan válasszunk a padlizsán
- Keresse meg a csillogó bőrt ráncoktól, foltoktól és puha foltoktól mentesen.
- A paradicsomoknak szilárdnak és nehéznek kell lenniük a méretükre.
- A kicsi vagy közepes tojástermékek kevésbé valószínűek keserűek, mint a nagy padlizsán.
- Nézd meg a padlizsán szárát. Zöldnek és penészmentesnek kell lennie.
Ön is tetszene ezeknek a recepteknek