Ezt a receptet a HeartSmart kínai főzés Stephen Wong, a Heart and Stroke Foundation Heart Smart Library könyvének egyik könyvéből származó minta recept alapján újranyomtatják. A recept Douglas & McIntyre újratesztelte. Az ügynök Stephen Wong írja: Ez egy jó példa az új stílusú kínai főzésre, amely különböző friss gyümölcsöket tartalmaz, mint az ízesítők.
Amire szükséged lesz
- 3/4 lb Csontozatlan, bőr nélküli csirkemell, szeletelve
- 1 1/2 teáskanál szójaszósz
- 1/4 teáskanál sót
- Csipke fehér bors
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál almabor ecetet
- 1 1/2 teáskanál ketchup
- 1 1/2 teáskanál cukrot
- 2 evőkanál vizet
- 1 csillag ánizs
- 1 evőkanál canola olaj
- 1/2 Közepes zöld harang paprikával, szeletelve
- 1/2 Közepes vörös bors, szeletelve
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál fokhagymát
- 1 Nagy mogyoróhagyma apróra vágva
- 2 Nagy mangó, hámozott, vékonyra vágva
- 16 Pirított pekándiófélék
- 2 korona koriander
Hogyan készítsünk
- Combine chicken and marinade összetevőket (szójaszósz, só, fehér bors, és kukoricakeményítő) és marinát 30 percig.
- Kombináljuk a mártás összetevõit (almabor, ketchup, cukor, víz) és helyezzük félre.
- Rázza le a radiális darabok csillag anizát, és dobja el a fás központot.
- Óvatosan nyomja meg a kést, hogy könnyedén megtörje.
- Nem tapadós serpenyőben vagy wok-ban, hőolaj és csillag-ánizs magas hő hatására. Add hozzá a csirkét, és keverjük sütjük 3 percig, vagy amíg a csirke csak áttetlen.
- Adjunk hozzá paprikát, gyömbért, fokhagymát és mogyoróhagymát, és keverjük sütjük 1 percig. Adjuk hozzá a szósz összetevőket, és keverjük addig, amíg a mártás kissé megvastagodott, körülbelül 1 percig. Add hozzá mangókat, és óvatosan keverje 1 percig, amíg felmelegszik.
- Díszítjük a pekándió és a koriander, és szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3350 |
| Összes zsír | 329 g |
| Telített zsír | 30 g |
| Telítetlen zsír | 185 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 210 mg |
| Szénhidrát | 86 g |
| Élelmi rost | 45 g |
| Fehérje | 65 g |