A Wontons a kínai konyha egyik legnépszerűbb snackje. Sokféleképpen készíthetjük el a wontont, beleértve a sült kagylókat , a wonton levest és a szecsuáni vörös olajos veszteségeket, amelyek az én személyes kedvenceim.
Nem csak sokféle módon lehet főzni a wontont, hanem sokféle módon is készítheti a wonton csomagolást. Ez a cikk bemutatja a wonton csomagolóanyagok különböző módjait.
A 2. recepthez a tésztaszövetet kell használni a wonton burkolatok simításához. A tészta-gépek nagyszerű eszközök, ha gombócokat és wonton csomagolókat szeretne készíteni. Használhat tésztagépet is, hogy tésztát, sőt néhány kínai cukrászsütőt is készítsen.
A 2. és 3. receptek ugyanazok, de az összetevők kicsit másképp vannak. Az 1. recept körülbelül 24 wonton csomagolást készíthet, míg a 2. és 3. recept körülbelül 20 wonton csomagolást készít.
Szerkesztette Liv Wan
Amire szükséged lesz
- 1. recept:
- Hozzávalók:
- 1 tojást
- ¾ teáskanál sót
- 2 csésze egészséges lisztet
- 1/3 - ½ csésze vizet. Ha szükséges, adj hozzá extra lisztet
- 2. recept:
- Hozzávalók:
- 200 ml meleg víz
- 1/2 teáskanál sót
- 250 g sima lisztet
- 250 g kenyérliszt (erős fehér liszt)
- Néhány extra lisztet a wonton csomagolóanyagok elkülönítésére.
- Receptek 3.
- Hozzávalók:
- 1 tojást
- 250 g sima lisztet
- 250 g kenyérliszt / erős fehér liszt
- 180 ml vizet
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
1. recept:
eljárások:
- Könnyedén megverte a tojást a sóval. Adjunk hozzá ¼ csésze vizet.
- Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Készíts egy kútat a közepén, és adjuk hozzá a tojás és a víz elegyét.
- Keverjük össze a liszttel. Adjunk hozzá annyi maradék vizet, amennyi szükséges ahhoz, hogy tésztát alkossunk. (Adjon hozzá több vizet, mint a recept, ha a tészta túl száraz).
- Formázza a tésztát egy labdába, és gyúrja körülbelül 5 percig, vagy amíg sima, működőképes tésztát képez.
- Fedjük le és pihentjük 30 percig. Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztes felületre. Húzza ki, amíg nagyon vékony, és vágja a 3,5 hüvelykes négyzetek. Tárolja a műanyag zacskóban a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, amíg használatra kész.
2. recept:
eljárások:
- Keverjük össze az összes összetevőt és gyúrjuk sima és működőképes tésztára.
- Fedjük le és hagyjuk pihentetni 30 percig, majd fordítsuk a tésztát egy enyhén lisztbe helyezett felületre, és használjunk egy gördülőcsappal a tésztát, amíg a tésztát a tésztagépen keresztül nem lehet táplálni.
- Illessze a tésztát a tésztakészülékkel, és használja a legvékonyabb beállítást (általában 8 vagy 9 beállítást használok a tésztagépemen).
- A lapított tésztát 8 cm x 8 cm-es négyzetekre vágja, majd lazacot húzzon a wonton csomagolók mindkét oldalára, hogy megakadályozza a burkolólapok egymáshoz tapadását.
- Helyezze a wonton csomagolókat műanyag zacskóba vagy légmentes csomagolásba, amint lehet, hogy megállítsa őket. Tárolja őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, amíg használatra készen nem áll
3. recept:
eljárások:
- Keverje össze az összes összetevőt és gyúrja sima és működőképes tésztát.
- Fedjük le és hagyjuk pihentetni 30 percig, majd fordítsuk a tésztát egy enyhén lisztbe helyezett felületre, és használjunk egy gördülőcsappal a tésztát, amíg a tésztát a tésztagépen keresztül nem lehet táplálni.
- A tésztát egy tészta-gépen lappangja, és használja a legvékonyabb beállítást (rendszerint 8 vagy 9-et használok a tésztagépemen).
- Vágja a kiegyenlített tésztát 8 cm x 8 cm-es négyzetekre, és lazacot húzzon a wonton burkolók mindkét oldalára, hogy megakadályozza a burkolatok összenyomódását.
- Helyezze a wonton csomagolókat műanyag zacskóba vagy légmentes csomagolásba, amint lehet, hogy megállítsa őket. Tárolja őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, amíg használatra készen nem áll