A mokka máz a csokoládés csepp süteményekhez kellemes kávé ízét adja.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze szitált mindent lisztet
- 1 teáskanál kettős hatású sütőport
- 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1/2 teáskanál sót
- 1 pohár (mínusz 1 evőkanál) tej
- 1 evőkanál ecetet
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 5 1/2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 csésze granulált cukrot
- 1 tojás (enyhén megvert)
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- A Mocha Glaze esetében:
- 1 1/2 csésze cukrász cukor
- 2 1/2 evőkanál vajat megolvasztva
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 1/2 evőkanál forró kávé vagy eszpresszó (vagy több, szitáláshoz)
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 325 ° F-ra (165 ° C / gáz 3).
- Szitáljuk a lisztet sütőporral, 1/2 csésze kakaóval és 1/2 teáskanál sóval.
- Egy mérőedényben keverje össze a tejet az 1 evőkanál ecettel és a szódával; félretesz, mellőz.
- A keverő tálkrémet 5 1/2 evőkanál vajat kevernek és bolyhosak, fokozatosan cukrot adva; adj hozzá a tojást és a vaníliát, és jól verd. Keverjük össze a lisztkeverékben váltakozva a savanyított tej keverékével.
- Dobja a lekerekített evőkanálnyi tésztát ungreased vagy pergamentpapír bélelt sütőlapokra; sütjük 10 percig, vagy amíg a cookie-k visszahúzódnak, amikor a tetejét kissé megérinti.
- Miközben a sütemények még mindig melegek, fagyozzák le őket a Mocha Glaze alatta, vagy használja a saját kedvenc jegesedését vagy mázolását.
- Mocha Glaze:
- Kombinálja a cukrász cukrot 2 1/2 evőkanál olvasztott vajjal, 2 evőkanál cukrozatlan kakaóval, kávéval vagy eszpresszóval és 1/4 teáskanál sóval; keverjük mindaddig, amíg jól összekeverjük.
- Adjunk hozzá egy kevés forró kávét vagy forró vizet, hogy megkapjuk a szitálás vagy elterjedés kívánt konzisztenciáját.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 76 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 85 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |