Bár Mexikóban nem hagyományosak, sokan azon az országon kívül még mindig a nachókat jelölik, mint a mexikói viteldíj - olyan, mint a pizza olasz ételnek.
A gyakran ismételt történet szerint a 1940-es években egy nachot találtak egy Ignacio néven ( megjegyzés: a Nacho-nak nevezett ember közös beceneve ), egy Piedras Negras-i étteremben, egy mexikói városban, a texasi határ mentén . Amikor néhány rendes ügyfelünk megérkezett a zárási idő után, Ignacio rágcsálta őket a kis konyhában elfogyasztott ételeket: sült kukorica tortilla darabokat, sajtot és apróra vágott jalapeño paprikát.
Az étel sikeres volt az éttermekkel, és végül eljutott az Egyesült Államok délnyugati részén. Népszerűsége teljesen felrobbant, amikor az 1970-es években a sajtot lecserélték egy cheddar sajtmártással és a nachókat sporteseményeken kezdték el értékesíteni.
Ezután nem fordult vissza. A Nachos vált a mexikói-amerikai viteldíjak középpontjába, és új változatokat találnak ki. Napjainkban választhatunk a "tortillák", "sajt" és "chiles" "eredeti" változatából, vagy olyan további elemeket, mint a guacamole , az olívabogyó, a csirke vagy a hús. Nincsenek kemény és gyors szabályok, ezért élvezd ezt a ropogós, sajtos snacket bármelyik és minden kedvenc finomságoddal.
Amire szükséged lesz
- 3 uncia / 85 gramm sült vagy sült
- tortilla zseton (kb. 2 nagy marék)
- 2/3 csésze aprított sajt, cheddar, mozzarella, vagy bármely más könnyen olvadó fajta
- 1/4 csésze tejföl
- 1/4 csésze guacamol vagy kockára vágott avokádó
- 1/2 csésze frissen fogyasztott bab vagy teljes fekete bab, folyékony folyadék
- 1 kis paradicsom, vetve és kockára vágott
- 1/2 csésze zöldhagymát aprítva
- Választható: szeletelt olajbogyó (fekete vagy zöld)
- Opcionális: fehér vagy piros hagyma (kockás)
- Választható: jalapeno paprika (apróra vágva)
- Opcionális: carne asada, főtt és aprított csirke vagy hús (pl
- carnitas )
Hogyan készítsünk
Fordítsa magasra a brojlert az előmelegítéshez.
Melegítsük fel a babot egy kis serpenyőben alacsony hő hatására, amíg habzó. Vegyük le a tűzről.
A chipek felét egy rétegben állítsuk be egy sütőbiztos pite lemezre, és fedjük le a fete aprított sajt felét. Óvatosan helyezze a többi zsetont az alapréteg fölé, és tegye fel őket a maradék sajtra.
Helyezze a pite lemezt a broiler alatt körülbelül percig, amíg a sajt meg nem olvad. Óvatosan vegye le a csészéből a csészét, és szitálja a babokat a sajtos zsetonok tetején. Add hozzá az opcionális összetevőket, ha használsz, ezen a ponton.
Dobjunk le egy kanálnyi guacamolot a nachos felett, vagy szórjuk meg a kockára vágott avokádót. Adjuk hozzá a tejfölt apró rágcsálókba, és szórjuk meg a kockára vágott paradicsomot.
Tálaljuk a finom nachosokat ugyanabban a sütőedényben, amelyben fűtötték őket. Minden ember kiszolgálja magát, húzza le a sajtos zsetont, hogy megemelje a kezét.
* Ha húst használ, frissen főzött a legjobb lehetőség. Ellenkező esetben az előfőzött húsot addig melegítse, amíg a csővezeték forró. Add hozzá a nachoshoz közvetlenül a babréteg után.
- Robin Grose megjegyezte
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 327 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 29 mg |
| Nátrium | 205 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 13 g |