Megtanultam, hogyan kell inni édes teát Dél-Karolinában, mint a pohár hideg búza szemüvegét, mert a szédült délutánok áthaladtak, a kondenzáció megnedvesítette a kezünket. Ez a zselé a legjobb emléke a hátsó utakon, ahol az őszibarackfák nehéz érett gyümölcsökkel voltak gazdagabbak. Éjszaka a kisvárosban a csillagok alatt sétálgatunk egymásnak történeteket mesélve, hogy világítsuk meg az utunkat. Az ötlet ezzel a zselével az, hogy kenet egy kicsit pirítós vagy shelllac ez a Mini Cherry Chai Cream Pies (recept a 94. oldalán a könyv.)
Amire szükséged lesz
- 2 csésze fekete tea (1/3 csésze laza, angol reggeli)
- 2 evőkanál citromlé (palackozott)
- 1 csomag / 1 3/4 uncia pektin (porított)
- 4 csésze cukor
Hogyan készítsünk
- Meredek 1/3 csésze laza teát 2 csészébe forrásban lévő vízben 4 percig.
- Öntsük a teát és a citromlevet egy keskeny, magas hőmérsékletű, súlyos fenekű 2-quart serpenyőbe. Keverje hozzá a pektint, és forraljuk fel. Keverjük a cukrot. Forraljuk fel 1 percig. Keverjük fel a zselét 1 percig. Helyezzen be egy hőmérőt a edénybe, és amint elérte a 220 ° F-ot, kapcsolja ki a hőt a zselé teszteléséhez.
- Távolítsa el a lemezt a fagyasztóból. Csésze kis zselét a tányérra, és tegye vissza a fagyasztóba 1 percig. Az ujjával mozoghatsz. Ha ráncol, akkor készen áll. Ha nem, akkor még hosszabb ideig főzzük és teszteljük újra.
- Kövesse a vízfürdő-konzerválással kapcsolatos utasításokat ezen a recepten. Sötét, hűvös szekrényben tárolva, ezek a tartósítmányok legfeljebb kilenc hónapig tarthatnak, vagyis addig fognak tartani, amíg a nyár ismét el nem múlik. Ha úgy dönt, hogy kihagyja a konzerválási lépést, egyszerűen hűti a friss konzerveket, és élvezze őket két héten belül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 163 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |