Mindkét éretlen zöld banánt és az érett sárga banánt nagyban használják a karibi konyha főzésében. Attól függően, hogy a látogatott szigetek közül melyik, valószínűleg a "zöld banán" és a "karibi füge" szavakat felcserélhetően használják. A spanyol szigeteken gonoszok .
A zöld banánok ugyanazok a banánok, mint az érett gyümölcsök, amelyeket reggelire vagy falatozásra érnek, ám gyakran készítik őket zöldségként a Karib-térségben, főleg ízletes ételekben.
Zöld Banánok Vs. Sárga banán
A gabona ellenére sokunk számára éhes gyümölcsöt eszünk, de egy banán kivétel a szokásos szabály alól, legalábbis a Karib-szigeteken. Bizonyos értelemben a zöld banán még egészségesebb, mint egy érett banán, mert a banán keményítői cukorba megynek, ahogy érlelődik. Az éles banán ezért a vércukorszint lassulását idézi elő, ami jó hatással van a vércukorszintre. És ha eszik egyet azzal, hogy az érintetlen keményítő - szemben a cukorral - hosszabb ideig érzi magát teljesebben. Minden banán jó kálium- és rostforrás.
A hátránya, hogy anélkül, hogy a cukor nélkül, a zöld banánok nem olyan jó ízűek.
A zöld banán a karibi életben
Pusztán azért van szükség, hogy leleményes legyen, hogy a karibi emberek zöld banánnal főzni kezdtek. A banánok nem a karibi térségben élnek, de bőségesen ott nőnek, így természetesen a karibi étrend legfontosabb elemévé váltak.
A zöld banánt a plantainek helyett is használhatjuk, amikor a plantainok nem állnak rendelkezésre. Még a banánfa leveleit is használják bizonyos ételeket, mint például a Puerto Ricás pasztellák és a Barbadian Conkies.
Mit tegyünk egy zöld banánnal?
A zöld banánt salátakészítésre használják, éppúgy, mint egy burgonyasavalt.
Te is készíthetsz pite-t velük, mint például egy pásztor pite. Van még egy finom pácolt banán tál, ami népszerű a szigeteken. Minden friss vagy szárított banán nagy keményítőtartalma miatt könnyen zabkásra készülhet. Ha frissen és vékonyan szeleteltek, zöld banánt használhat a sütéshez vagy tostónként , vagy egyszerűen felforralhatja őket, és élvezheti őket pácolt sóhússal . Ízletes desszerteket is készítenek.
Talán a legegyszerűbb módja annak, hogy kipróbáljuk a zöld banán ízét, forrni kell őket, egy közös módja azok elkészítésének. Ragadja be a banánt, a bőrt érintetlenül, elég sós vízben, hogy fedezze őket. Forraljuk őket 20 percig, amíg könnyen meg nem átszúrja a bőrt villával. És ez az. Nyissa ki a héjat és szolgálja ki a banánt, ahogy Jamaicában, egy hal vagy sertés főétel mellett.
Használja a legzöldebb banánt, ami azt jelentheti, hogy megragadja őket, amint az amerikai piacon egy hulladéktárolóba kerülnek. Szükségszerűen a banánt zöld, érdes állapotban kell szállítani, mert tovább fog érni és megérni, miközben a fűszernövények polcaira kerülnek. Ha a termelők az érett sárga banánokat szállítanák, akkor valószínűleg elkényeztetnék attól a pillanattól, amikor megérkeztek a rendeltetési helyükre.