Ezt a házi tojásmentes vegán majonéz receptet citromlével, szójatejjel, sóval, valamint olajjal készítik el, ami összevissza, hogy vastag, krémes majonéz textúrát biztosítson. A recept egyszerű növényi olajat igényel, de tényleg használhat bármilyen olajot a kezedben. Csak vegye figyelembe az olaj ízét és hogyan befolyásolja a végtermék ízét. Ezt a receptet olívaolajjal készítettem, és ugyanúgy működik.
Most, hogy megkaptad a vegán majonézed, használhatod egyszerű salátaönteteket, például vegán tanyai öltözködést vagy vegan ezer szigetet . Vagy hagyja, hogy hagyományosan krémes salátákat készítsen vegánként, például kelepis vagy burgonyasaláta, vagy próbálkozzon valami mással, mint ez a nyári csicseri saláta recept vagy egy házi vegán "csirke" saláta .
Ha nem vagy biztos abban, hogy egy vegán, akkor meg szeretné nézni az egyszerű vegán definíciót , és ha több vegán receptet keres, itt sok vegán recept található .
Élvezze a tojásmentes házi készítésű vegan majonézet!
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál citromlevet
- 1/2 csésze szójatej
- 1/4 ts sót
- 1/4 ts paprika
- 1/4 ts mustárt
- 6 evőkanál növényi olaj
Hogyan készítsünk
Recept megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy gondosan kövesse az utasításokat és lassan adagolja az olajat egy kicsit egy kicsit ahhoz, hogy megfelelően kiegyenlítse. Ha küszködik a majonéz krémes leszedésével, csak lassuljon az olajjal, és folytassa a keverést.
Egy másik recept megjegyzés : ha olyan keverőt használ, amely nem túl erős, vagy egy kis, kis teljesítményű szecskázógép vagy élelmiszer-feldolgozó, akkor bajba kerülhet.
Nagyon erőteljes motorra van szükség ahhoz, hogy valóban megcsípje az olajat, hogy házi készítésű majonézet vastag és krémes legyen, mint egy boltban vásárolt mayot, ellenkező esetben kissé vékony és vizes maradhat. És senki sem akarja!
Először tegye be az összes összetevőt, kivéve az olajat keverőben. Keverje össze a legalacsonyabb sebességgel, amíg jól keveredik.
Ezután nagyon lassan és fokozatosan - egyszerre vagy két cseppenként - add hozzá az olajat addig, amíg a keverék elkezd sűrni. Szükség esetén élelmiszer-feldolgozó is használható, de legyen türelmes!
Házi készítésű majonéz készítése egyszerűbb keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval, de szükség esetén habverővel is használhatja. A csuklóját és a felkarát el kell fáradni az összes koptatásból!
Folytassuk a keverést addig, amíg a keverék sűrűsödik, krémes és sima. Megjegyezzük, hogy a keverék kissé sűrűsödik, ahogy hideglik.
Helyezzük át a majort egy serpenyőbe, és tároljuk a hűtőszekrényben. Engedje meg, hogy a házi vegán majom lehűljön legalább egy órával, mielőtt használná.
Lásd még: Könnyebb vegán receptek kipróbálása
Ez a vegán majonézet a The Compassionate Cook Cookbook engedélyével újranyomtatható .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 101 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 80 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |