A Tzatziki egy hagyományos görög étel, amelyet általában étkezés kezdetekor kenyérrel szolgálnak fel, vagy szendvicsen vagy gyroson fűszerként használják. Ez a vegán tzatziki recept lehet szója vagy kókuszos, nem tejtermék joghurt és sok friss apróra vágott menta tonna friss ízű. Nem kell lemondania a hagyományos kedvencről; egyszerűen ki kell cserélned a rendszeres tejtermék joghurtot a nem tejtermék vegán joghurtra.
Ha saját uborka és menta termesztése után használhatja őket erre a receptre, és élvezheti a nyári kertjében.
A tzatzikát pita kenyérrel vagy pita zsetonnal lehet előételként szolgálni, vagy házi hummus és baba ghanoush szolgálhat a közel-keleti terjedés részeként. Széles körben elterjedt a szendvicseken is, ezért próbálja ki a vegetáriánus szendvicsekkel kapcsolatos egyéb összetevőket.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze sima szója (vagy kókuszos, nem tejalapú joghurt)
- 2 uborka (hámozott és kockára vágott)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 3 evőkanál. citromlé (friss a legjobb)
- 1 evőkanál. olivaolaj
- Dash só és bors (ízlés szerint)
- 1 evőkanál. menta levelek (frissen aprítva)
- 1/4 ts. paprika
Hogyan készítsünk
- Kicsoda az uborka. Lehet, hogy le akarjuk húzni az uborkait, mielőtt kockáztatnák őket, különösen akkor, ha nehézségekbe ütközik az uborkahéjak emésztése. Továbbá, ha szupermarket uborka van, egyeseknek sok a viasz a bőrön, amely nem emészthető. Továbbá el kívánja dobni a nagyobb magok bármelyikét.
- Ahhoz, hogy a kész tzatziki kevésbé vizes legyen, győződjön meg róla, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű italt öntsön az uborkaból, mielőtt a többi összetevővel keveredne. Lehet, hogy a kezeiddel megpróbálsz jó nyomást gyakorolni rájuk. Másik taktikája, hogy sózza őket, hagyják, hogy egy kicsit üljenek, majd húzzák ki az extra folyadékot.
- Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát.
- Szeleteljük a menta leveleket.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy tálba: keverje össze a joghurtot, a kockára vágott uborka, a fokhagyma, a citromlé, az olívaolaj, a só és a bors, a friss menta és a paprika.
- Hűtsük le a tzatziki-t a hűtőszekrényben legalább egy órával a kiszolgálás előtt, hogy lehetővé tegyük az ízek keveredését.
- Kóstolja meg, és ízlés szerint állítsa be a fűszerezést. Adjunk mindent gyors keverés után csak a kiszolgálás előtt.
Most már sokféleképpen használhatja vagy használhatja a tzatziki-t. Ez egy frissítő dip, amely pita vagy zsetonnal szolgál, mint egy snack, amely nagyszerű a nyáron a teraszon vagy a medence mellett. Élvezed a vegetáriánus gyro vagy más szendvicsek részeként.
Ha egy közel-keleti ételt szeretne készíteni, vegye be a hagyományos ételek más vegán verzióival:
Egyszerű Vegán Baba Ghanoush recept : Ez a vegán tojásos recept csak öt összetevőt használ, és része egy hagyományos közel-keleti elterjedésnek.
Vegan fokhagyma Hummus recept: Élvezze ezt a könnyű hummus keverékét fűszerek és gyógynövények.
Olajmentes Tahini-mentes vegán hummus: Ha figyeled a zsírt és a kalóriákat, próbáld ki ezt a hummus nélküli verziót tachin nélkül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 82 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 51 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |