A plantainák többféleképpen is elkészíthetők, de ez a recept a tostónok számára az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb módszer. Ez egy jó recept a kezdők számára, akik első alkalommal próbálják meg a főzéses gyertyatartók kezét, így még ha még soha nem néztek ki egy gyeplőre, akkor szinte biztonsá- gos próbát kérek.
Amire szükséged lesz
- 2 zöld tervező
- Olaj a sütéshez
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Az olajat 375 ° C-ra melegítjük.
- Vágja le a végeit minden gyeplőről, és húzza le a gyümölcsöt, amíg az olaj fűt. Vágja a gyilkostesteket 3/4-es szeletekre.
- A forró olajban szeleteljük a szeleteket 3 percig, vagy amíg világos aranyszín nem válik, és félig puha.
- Távolítsa el a csülök szeleteket egy hornyolt kanállal, és ürítse őket papírtörülközőkön.
- Amikor a gyurma szeletek elegendőek ahhoz, hogy kezelni tudják - körülbelül 1 percig - összetörik őket lapos körbe.
- A forró olajban 3 percig megpirítjuk a kerekeket, amíg élesek és aranysárga színűek maradnak.
- Távolítsa el a tostont egy hornyolt kanállal, és ürítse le a papírtörlőre. Só ízlés szerint.
Tippek és változatok
- A plantainok a latin karibi étrend legfontosabb elemei. A banáncsalád része, ők nagyon népszerűek Nyugat-Afrikában is. Ők starchier és firmer, mint a banán, és kevesebb cukrot tartalmaznak. Sok időbe telik az érlelés, és nem igazán ehető nyers, amíg a bőr majdnem fekete. Emiatt a leggyakrabban használt és főtt receptek.
- Azt javaslom, hogy zöld receptet használj a receptben, amely még mindig nem érzéki, de a sárga színű csipkeket használhatod, amíg nem túl sárga - egy kis sárga árnyalatot keres. A plantainok éppen az érettség határán állnak, amikor megfordítják ezt a színt. Az egyetlen kemény és gyors szabály az, hogy ne használj érett érméket, hogy tostont készíts.
- Fontos az olaj hőmérsékletének fenntartása. A forró olajhoz hozzáadott táplálék kissé lehűl. A palacsinta szeleteket sütheti a tételekben, hogy a hőmérséklet 375 F-en maradjon, és az olajokat újra felmelegítse a tételek között. Ez azt is segít elkerülni, hogy a gyilkostestek összegyűljenek és biztosítsák, hogy egészen egyenletesen főzhetnek.
- A tostont azonnal adagolhatja étkaként, miközben még meleg vagy akár egy fokhagymás mártással készült snack.
- Könnyedén könnyedén megdöntheti a gyurma szeleteket, miután először pörkölnek, egyszerűen egy tányérra téve őket tetejére, és lenyomva, vagy egy nagy adag kanállal hasonlóan.