Decemberi gyümölcsök és zöldségek A-Z listája
Persze, sok olyan hely van, ahol a piac november végéig bezárul, mégis közérdekű, kerek házak, és a növekvő szezon meghosszabbításának más módszerei, valamint a téli időszakban tartott őszi termékek, amelyek egyre inkább nyitottak maradnak később az évbe.
Ha elég szerencsénk van ahhoz, hogy az erdei nyakán nyitott gazdálkodók piacára kerüljön, akkor keresse meg ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket, amikor a december körül forog.
(Rossz szezon? Tekintse meg a nyári , tavaszi , téli vagy általános szezonális útmutatókat a szezonon kívüli termékek egész évben.)
Az alma jól tárolja, így bár a szüreti szezon véget ér, ha valahol olyan országban él, ahol az almát termesztik, decemberben tárolják őket.
A cékla a legszínesebb gyökérzöldség, és mint minden gyökér, még jobban tárolják az almát. Melegebb és mérsékelt területeken a cukorrépákat decemberben fogják betakarítani; Hűvösebb helyeken tárolhatók.
A belga Endive- t többnyire "kényszerítették" arra, hogy mesterséges körülmények között növekedjen. A hagyományos szezon (amikor a mezőkön termesztik és homokkal borítják a fényt), mint az összes cikóriaé, késő őszi és téli időszak.
A brokkoli egész évben termeszthető mérsékelt éghajlaton, így elfelejtettük, hogy még egy évad is van. Édes és kevésbé keserű, ha a leghidegebb hőmérsékleteken szüretelik a késő ősszel és a korai télen a legtöbb éghajlaton.
Brokkoli Raabe / Rapini egy keserűbb, könnyebb zöldség, mint az unokatestvére, a brokkoli, de szereti a hasonló hűvös termesztési feltételeket.
A kelbimbók egy száron nőnek, és ha látják őket az értékesítésre, úgy pattogatják fel őket, akkor sokkal hosszabb ideig tartanak, mint amennyit vágnak.
A káposzta ragyogó és éles, ha nyers és nyájas, és édesít, minél hosszabb ideig főzni.
A hűvösebb az időjárás, amikor betakarítják, annál édesebb ízlés szerint (ez a hatás "fagy csók").
A sárgarépát egész évben mérsékelt területeken szüretelik, és a helyi termesztésű sárgarépát gyakran tárolják a korai télen, még a hidegebb éghajlatokban is.
A karfiolokat egész évben termeszthetik, betakaríthatják és értékesíthetik, de természeténél fogva hűvös időjárási növény, és a legjobb az ősszel és télen (és kora tavasszal a melegebb helyeken).
Celeriac / Zeller Root a legjobb a késő ősszel és tél hidegebb hónapjaiban.
A zeller a legmagasabb az ősszel, és szüretje a télen meleg és mérsékelt éghajlaton folytatódik.
Chard, mint az összes zöldség, a cseresznye keserűvé válik, amikor túl forró. December közepén a mérsékelt területeken lehet a legjobb.
A csemegek olyan hűvös időjárási növények, amelyek késő ősszel érkeznek szezonba, és a kora tavasszal legmelegebbek a melegebb és mérsékelt éghajlaton.
A klementinek az első citrusfélék, amelyek szezonra érkeznek. Néha időben láthatja őket a hálaadáshoz, de olyan állományokat érnek el, ahol nőnek december elején.
Ápras , Észak-Amerikában őshonos, és ősszel New England-ben és a Felső-Midwest-ban szüretelik, és frissen értékesítik decemberre.
A göndör Endive (Frisée) egy cikória, a legjobb az ősszel és a télen.
Escarole egy másik cikória a legjobb az ősszel és a télen.
Az édeskömény természetes korszakot ősszel kora tavasszal. Mint a legtöbb hűvös időjárási kultúra, a növénycsavarok és a melegebb időkben keserűek. Keresse meg decemberben, ha melegebb vagy mérsékelt éghajlaton él.
A torma ősszel és télen a legjobb. Mint sok más gyökérzöldség, azonban jól tárolja, és gyakran megfelelő formában, tavasszal is elérhető.
Jeruzsálem Articsóka / Sunchokes barna nubs , amelyek úgy néznek ki, mint a kis darab friss gyömbér. Keresd meg a sima, tónusú bőröket ősszel és télen.
Kale olyan, mint minden meleg zöldség - a hűvösebb időjárás édes marad.
Kohlrabi (késő ősszel) az ősz végéig érkezik szezonra, de a legszebb télen marad.
Póréhagyma több mint körülbelül 1 1/2 hüvelyk széles, általában kemény belső magok. A felső zöld leveleknek frissnek kell lenniük - a póréhagymát hervadt felsővel kell elkerülni.
A vöröshagyma egész évben tárolódik, de a legtöbb hagymát a nyár végén az ősz folyamán betakarítják.
A narancsok és a mandarinok a novemberi novemberi melegvilági éghajlaton tartják a piacot, és egyre inkább elkezdenek felhalmozni decemberig (tehát a régimódi gyakorlat arra, hogy karácsonyi harisnyaikban narancsot adjanak a gyerekeknek).
A petefészkek fehér sárgarépának tűnnek és nagyszerű ízűek. Keresse meg a vékonyabb pasztőröket, mivel a kövéreknek általában vastag, fás faanyaguk van, amelyet ki kell vágnia.
A körte olyan szezon, amely nyár közepétől egészen télig fut, a fajta és a régió függvényében.
A csipogek ősszel és kora télen egy rövid ablakban állnak rendelkezésre - decemberig fényes, nehéz érzelmű gyümölcsöket keresnek.
A gránátalma csak érlelődik a melegebb éghajlaton. Októberben kezdődő szezonban vannak, és rendszerint decemberig elérhetőek.
A burgonya kiváló tároló zöldség. A legtöbb fajtát ősszel betakarítják, de a helyi termelők a tárolástól decemberig (és később) tárolják.
A békés terület leginkább alulértékelt gyümölcse. A világos és a cukrászsütemények, a birsösek és a desszertek egy őszi és korai téli kedvenc.
Radicchio , mint az összes cikória, a radicchio édesebb és kevésbé keserű, ha az időjárás hűvös.
A retek (minden fajta) olyan gyorsan növekszik, hogy a legtöbb éghajlaton többször is vethetők vetéskor. Az esés a szezon vége köré teszi a kis piros retek és a szezon kezdetét a nagyobb daikon típusú retek esetében, és decemberben jönnek a sajátjukba.
A rutabagas - más néven "sárga tarlórépa" és "svédek" - édes, dió gyökérzöldségek, amelyek pörköltek, pörköltek vagy rengeteg vajjal töltöttek.
A sálakat nyár végén és ősszel betakarítják. Legfrissebbek, amikor frissek.
A spenót valóban szezon. Változik az Ön éghajlatával - egész évben a mérsékelt területeken, nyáron és esik a hűvösebb területeken, esik át tavasszal melegítő régiókban.
Az édesburgonyát gyakran "yams" -ként értékesítik. Jól tárolják és helyi forrásokból rendelkezésre állnak egész évben a melegebb területeken; a nyár végétől a télig más helyeken.
A fehérrépa éles, de éles és édes ízű. Keresse meg azokat a fehérrépákat, amelyek nehéznek érezzék a méretüket.
A téli zuhatag minden korai ősszel érkezik szezonba, és rendszerint télre is kitart.