01/08
Gyümölcssörök készültek a nyári szezonra
Getty Images Elmúltak a tegnapi gyümölcssörök: cukros, szirupos italok, amelyek alkalmasak arra, Napjaink sörfogyasztói most már azon a csillogóan édes gyümölcssávokon túl néznek ki, amelyek olyan népszerűek voltak, hogy egy évtized vagy két évvel ezelőtt a szárazabb, finomabb termékekért.
A modern amerikai gyümölcs sör túláradása szerény kísérletet tett a különösen citrusos komló (pl. Citra, Cascade stb.) Kiegészítésére, amelyet a nyugati partvidék sörfőzdei a közelmúltban magukévá tettek. Például a Ballast Point Grapefruit Sculpin IPA volt az egyik ilyen sör, amely a csomagot vezette, és számos gazdag, száraz, grapefruit-tingált IPA-t terjesztett.
Most, a sörfőzdeek egyre bővülnek, hogy mindenféle gyümölcsöt bejuttassanak a sörükbe, gyümölcslé vagy kivonat segítségével, gyöngéden emeljék fel a komló és az élesztő által termelt gyümölcsöt. A finom, spritzy profilok ideális meleg-időjárási sört tesznek. Nézze meg a következő hét gyümölcsös frissítőt, mindent a nyáron:
02/08
Zöld Flash Passion Fruit Kicker
Zöld Flash készítés Semmi sem indul el egy nyári napon, mint a Green Flash új búzasaláta, amelyet szenvedélyes gyümölcstea és szenvedélyes gyümölcslé készítenek. Ez egy könnyű, kiegyensúlyozott, trópusi kezelés egy pár belga élesztő-észterrel. És bár esküszöm, hogy ez a sütemény egy kis laktobacillussal fermentálódott, a sör kellemes savanyúsága közvetlenül a szenvedélyes gyümölcsből származik, és tökéletesen lekerekített szomjoltóvá teszi. A legjobb az egészben, most már a dobozokban kapható, így a sör sokkal inkább szállítható a vízparti helyszínre.
03/08
Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale
Elysian Brewing Néhány sörfőzdék a kalapot a vér narancssárga gyűrűjébe dobták, és mindent megtettek, hogy hasonló intenzív citrusos gyümölcsöt keverjenek hasonló ízekkel. De kevesen vannak olyanok, mint az Elysian, a Seattle-i sörfőzde talán legismertebb a csillagok nyugati tengerparti IPA-eiról. A Superfuzz nem ugyanazt a keserű harapást használja a Space Dust vagy a The Immortal (két Elysian zászlóshajó hoppy brews), de a használt német Northern Brewer és Cascade komló bizonyosan jelen van, egyensúlyban tartva a citrát és az Amarillo-t, amely visszhangozza a narancs citrusait.
04/08
Kutyafejű fej Festina Pêche
Kutyahalfej-főzés A Berliner Weisse egy felhős, sült krumpli (némi savanyú), alacsony ABV német sör, amely tökéletes a nyári szitáláshoz. 4,5% -os ABV-nál, a Dogfish Head-eknél ez a stílus egy eddiginél erősebb, mint az európai elődök (hagyományosan 3% körül), ízletes Festina Pêche azonban még olyan finom, mint a sörök, íz nélkül cloying édesség (az élesztő és a tejsav kultúrák enni gyümölcscukrot, így nem kell). Ez egy másik homerun egy sörfőzde, amely kifejezetten híres a folyadék és a kulináris művészet között.
05/08
Alapítók Rübæus
Alapítók Sörfőzés Azok számára, akik kedvelik a cukrot a gyümölcssörökben, a Michigan Alapítói Brewing klasszokkal és eleganciával jár. Az édes és a krumpli tökéletes egyensúlya, a Rübæus könnyedén a legnagyobb málna sör, amelyet valaha egy amerikai sörfőzde készített. Még erőteljesebb, mint a fényes vörös árnyalata az eredeti málna íz, köszönhetően a sok friss málnanak, amelyet a sörfőzés során használnak. Akár palackban, akár konzervdobozban, a keletkező folyadék megtisztítja a szájpadlőt, és frissíti, mint a málna-sorbet. Legyen óvatos azonban: ennek az ellenállhatatlan sörnek óriási íze sneakily massza egy 5,7% -os ABV-t - ez komolyan megtévesztő!
06/08
Victory Cage Radler
Victory Brewing Miközben a maradék cukorfokozón vagy, mindenképpen próbáld meg a Victory Cage Radlert. A pennsylvaniai sörfőzde a német lagerek hihetetlenül jól értelmezhető, és ez a ropogós sör nem kivétel. Hagyományosan egyenlő részből álló sör és csillogó limonádék keveréke, a radler a 21. században üdvözlődik egy szárazabb, kiegyensúlyozottabb megközelítéssel, de nem kevés édesség és lemonzsák nélkül. Ez a tökéletes bevezető sör egy borozónak, vagy olyan sörözőnek, aki változást akar.
07. 08
Ballaszt pont Mango még keel
Ballaszt pontkészítés A Ballast Point a leginkább ízletes, leginkább ivó mangó sört sütik, hogy valaha egy alumínium doboz kecsesen. Amikor az edényt az ajkához helyezte, készítsen egy mangó gyümölcsöt és egy citrusos komló aromát, hogy megmosja magát. A szájban több mangó és grépfrút várnak, és különösen könnyű, éles szájjal (biztosan köszönhetően egy nagyon alacsony, 3,8% -os ABV-nek). Ez a mágikus ital egyenletesen megy egy forró nyári napon ceviche vagy vanília fagylalttal (bár valószínűleg nem mindkettő ugyanabban a tálban).
08. 08
Ommegang gyümölcsöt
Söröző Ommegang A lista végső sora ugyanolyan nehéz, mint érdemes megkeresni. Jelenleg csak a legmagasabb sörfőzdén és néhány ritka helyszínen, New York Cityben érhető el, a Fruition az Ommegang első sörözője. A sörfőzde széles körben elterjedt, belga stílusú búzasaláta, Witte, életében elkezdődik, majd mangó, kivi és szenvedélyes gyümölcslevekkel fermentálódik, hogy a sört egy trükk, trópusi gyümölcsös él. A legjobb az egészben, a száraz hopping a citrus karaktert hozzáadja, és tovább szárítja a sört, ami azt jelenti, ami talán csak a legkiválóbb nyári sörtörés.