A pulyka enyhe íze tökéletes kiindulási pont ez a pulyka szaggatott recept. Törökországban a zsírtartalom is alacsonyabb, mint a marhahús, ami egészségesebb lehetőséget nyújt egyesek számára. Érezd szabadon a fűszereket a saját ízlésednek megfelelően. Ha nem rendelkezik a dehidratálóval, a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten használja, és a sütő ajtaját kissé nyitva hagyja a levegő áramlását.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál folyékony füst
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1/4 teáskanál Tabasco szósz (vagy ízlés szerint)
- 1/3 csésze Worcestershire szósz
- 1-1 / 2 teáskanál mesquite ízesítő folyadék
- 2 teáskanál világos barna cukor (csomagolva)
- 1 evőkanál vöröshajú por
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál koserszót
- 1 font pulykahús (szeletelt vékony)
Hogyan készítsünk
1. Combine folyékony füst, szójaszósz , Tabasco szósz, Worcestershire mártás , mesquite ízesítés, hagyma por, fokhagyma por és kóser só egy nagy zip-táska.
2. Adjunk hozzá csíkokat a pácéhoz , pecsétet és mártogatni a hús bevonásához. Nyissa ki újra a táskát, szorítsa ki az összes levegőt, majd pecsétje vissza, és hűtsön 12-24 óráig.
3. Távolítsa el a pulyka csíkokat a pácból, és óvatosan letegye a felesleges nedvességet papírtörölközővel.
Helyezze a szalagokat egyetlen rétegbe, a helyiség között, dehidratáló állványokon. Dehidráljuk, amíg a pulyka nyálkahéja bőrszerű és rágós, de nem elég éles ahhoz, hogy elhajoljon.
4. A hűtőszekrényben zárt táskában zárt helyen tárolandó.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 155 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 58 mg |
| Nátrium | 1,630 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 17 g |