Ez a bárányhéj hagyományos indiai fűszerekkel dörzsöl, ami csodálatos ízvilágot kölcsönöz. Meg akarja szakítani a bárányt, hogy befedje a gyümölcslevet és adjon egy szép, ropogós felületet. Tálaljuk joghurt szószsal (raita), rizzsel és grillezett zöldséggel.
Amire szükséged lesz
- 1 8 db csontos bárányhordó
- 2 teáskanál / 10 ml cukor (barna)
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
- 1 teáskanál / 5 ml kurkuma
- 1 teáskanál / 5 ml curry (por)
- 1 teáskanál / 5 ml kömény
- 1 teáskanál / 5 ml koriander
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml mustár (száraz)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml gyömbér (powered)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
Kombináljuk a kurkuma, a currypor, a kömény, a koriander, a barna cukor, a mustár és a gyömbér. Bárány bárányhordó papírtörülközőkkel és fűszerkeverékkel. Tegyen fél órát. Előmelegít grill. Helyezzük a bárányt forró grillre és mindkét oldalán kb. 2 percig szárítsuk meg. Csökkentse a hőt vagy ugorjon a grill hűvösebb részébe, és addig folytassa a grillezést, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 ° C-ot. (63 ° C) A főzés után távolítsa el a grillből és sátorból alumíniumfóliát.
Engedélyezzék, hogy a bárányállvány kb. 10 percig pihenjen, majd szeletekre vágja és szolgálja.