Ez a népszerű és könnyen előkészített csirke étel eredete a brit Raj Indiában. Miért a furcsa név? Az 1800-as években a brit kereskedelmi hajókat Indiában "országhajóknak" nevezték, és kapitányukat "országkapitányoknak" nevezték. Ország Chicken kapitány volt egy népszerű étel az asztalok és kapott a nevét ezen a szövetségen keresztül! Bármi is legyen a neve, ez egy egyszerű és ízletes ételkészítés. Ez az én Nana receptje, melyet az anyjától kapta meg, ezért sokszor megpróbálták kipróbálni!
Ország Chicken kapitány Chicken Curry lehet olyan forró vagy enyhe, ahogy tetszik ... egyszerűen állítsa be a hozzáadott zöld csicsók mennyiségét. A zöld hüvelyesek zúzása miatt a curry még melegebb, mint amikor csak hozzáadja őket, vagy aprítja őket. Ország Chicken kapitány Curry lefagy a héten, így mindig kettős tételt készítek és néhány nappal később egy másik étkezésbe fagyaszok. Ha készen állsz enni, csak frissítsd fel és díszítsd fel friss vágott korianderrel, és készen állsz! Adjon hozzá ropogós zöld salátát, és tökéletes, jól lekerekített étkezés.
Amire szükséged lesz
- 1 kg / 2 lbs csirke a csonton, vágva 3 "darab
- 1 evőkanál fokhagyma paszta
- 1 tsp gyömbér paszta
- 1/2 ts
- kurkuma por
- 1/2 tk frissen őrölt fekete borsot
- 1/2 ts
- piros chili por
- 1 lime lé
- só ízlés szerint
- 5 tbsp napraforgó / canola / zöldség
- fözőolaj
- 3 nagy hagyma vékonyra szeletelve
- 2 friss zöld chilies
- 1/2 csésze sózatlan csirkehordó / állomány
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander díszítésre
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a csirke, fokhagyma és gyömbér paszták, kurkuma, bors és chili porok, lime juice és só ízlés szerint, egy tálban. Keverjük össze jól, hogy a csirke szépen bevonva. Tartsa félre legalább 30 percig a marinálást. Minél hosszabb ideig marinálja a jobbat. Általában azt csinálom az előző éjszaka, és takarom a tálat ragasztóval és hűtőszekrényben, de ez nem kötelező.
- Húzzon 3 tbsp napraforgó / canola / zöldségolaj-olajat egy mély, súlyos fenekű serpenyőben középhőmérsékleten. Amikor forró, add hozzá a szeletelt hagymát, és sütjük, amíg sápadt aranybarna színű. A sült hagymát felhúzzuk az olajból egy réselt kanállal, és helyezzük rá a konyhai papírtörlőre, és tartsuk félre a későbbi felhasználásra.
- A másik fele vagy a hagymát adja hozzá a napraforgó / canola / zöldségolaj, a zöld chilies és a pácolt csirke fennmaradó 2 tbsp-ét, és addig sütjük, amíg a csirke pirított vagy aranyos. Keverjük / forduljunk gyakran, hogy megakadályozzuk a csirke égését és a tál aljára tapadását.
- Miután pirított, add hozzá a csirke húsleves / állomány, főzzük a hőt, fedjük le és főzzük, amíg a csirke ajánlatot. Távolítsa el a fedelet a serpenyőből és szárítsa meg a folyadék / maszk nagy részét.
- Amikor a mártás többnyire elpárolgott, kapcsolja ki a hőt. Díszítsük a fennmaradt, fenntartott sült hagymával, apróra vágott korianderrel és szolgáljuk.
- A Chicken kapitány főszereplője finom, meleg, frissen készített Chapatis vagy sima főtt Basmati rizs és zöld saláta.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 682 |
| Összes zsír | 35 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 209 mg |
| Nátrium | 471 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 70 g |