A Bistec a lo Pobre egy kielégítő étkezés, amelyet Dél-Amerika nagy része, különösen Chilében népszerű. A bistec a lo pobre alapvető elemei: steak, sült burgonya, sült hagyma és sült tojás. A név durván a "szegény ember steakje" -re fordul, bár az étel valójában eléggé gazdag és engedelmes.
A bistec a lo pobre előkészítése sok piszkos edényt hagy maga után, de van egy trükk, hogy elkerüljék ezt a problémát. Az összetevőket melegítse a sütőben, miközben felkészíti őket, és ugyanazt a mélyen lapos serpenyőt újra és újra használják (szeretem öntöttvasat ).
Serve bistec a lo pobre egy oldalán a rizs és egy kis saláta.
Amire szükséged lesz
- 4 vékonyra vágott bélszín steak (vagy filé)
- 3 nagy hagyma (vékonyra szeletelve)
- 4-6 sárga burgonya
- 4 gerezd fokhagymát
- 4 tojást
- 1 palack növényi olaj sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát sült krumplit. Cook fries forró (360 F) növényi olaj, amíg arany. Csomagoljon egy papírtörölközővel ellátott süteménylapra, sózzuk meg, és helyezzük egy 200 F-es sütőben, hogy melegen tartsuk őket.
- Óvatosan öntsük fel a felesleges növényi olajat egy külön edénybe, kb. 3 evőkanálnyi evőt a serpenyőben, vagy használjunk egy új serpenyőt.
- Saute hagymát a növényi olajban puha és aranybarna, körülbelül 10 percig. Távolítsuk el a hagymát, és helyezzünk egy sekély serpenyőbe vagy egy rakott edénybe, és tegyük a sütőbe a sült krumplival.
- Finoman vágja a fokhagymát. Az egyik oldalán a steak só és bors, és megszórjuk a felét apróra vágott fokhagymát. Pound steak hússal kalapáccsal, hogy lelapítsa őket, majd flip őket, és ismételje meg a másik oldalon a fennmaradó fokhagyma.
- Sauté steak nagy hőségben, egyszer fordult, amíg nem pirult mindkét oldalon, és főtt a kívánt doneness. Helyezzük a hagymát a hagyma fölé, és térjünk vissza a sütőbe.
- Adjunk hozzá egy kis olajat a serpenyőbe, és a tojásokat sütjük, napnyugat felé. Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges. A tojás főzése közben távolítsa el a sütőből a burgonyát, a steaket és a hagymát. Helyezze el a hagymát négy tányér között, tetejét a sült krumpli egy részével, és tegye rá a steakeket. Amikor a tojások készen vannak, tegyen rá minden palacsintát sült tojással. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1190 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 456 mg |
| Nátrium | 397 mg |
| Szénhidrát | 110 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 105 g |