Mi a kuszkusz? A népi hit ellenére a kuszkusz egy tészta, nem gabona.
A rizsszerű megjelenésű, de valójában gőzölt búzadara és búzalisztből készül. A kuszkusz az észak-afrikai főzés egyik főszereplője, és számos variáció és recept létezik, amelyek számos összetevőt tartalmaznak. Ez a legnépszerűbb a Maghreb-ban , Észak-Afrika régiójában, amely magában foglalja Tunézia, Algéria, Marokkó és Líbia.
Gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat használnak a kuszkuszban, így kiváló fõ vagy mellékétel, amely minden palettára megfelelõen tetszik!
A kuszkusz azonban nem korlátozódik az oldalra vagy főételre. Levesekben és salátákban is használják. Ez fel lehet készíteni forrázó víz felett, és lehetővé teszi a víz és a gőz hidratálják. Ön is forralni, mint a rizs, de ez a módszer nem a legegyszerűbb vagy leginkább ajánlott. Mindig úgy döntök, hogy túl hosszú ideig főzöm, amikor ezt a módszert használom, és végigfutok egy piszkos konzisztenciával - amit biztosan nem akarsz. Külön kuszkusz edény van a piacon, de drága lehet. A kuszkusz gőzölésével dolgoznak , minden esetben tökéletes textúrát készítenek. Bár ideális, nem kell külön potot készíteni a kuszkusz készítésére. Ez az egyik olyan konyha luxus, mint egy rizs tűzhely .
A boltokban kuszkusz található a tészta szekcióban, a rizsszeletben, vagy gyakran a "nemzetközi élelmiszerek" területén élelmiszerboltokban.
Annak ellenére, hogy nemzetközi ételnek számít, széles körben elérhető, és nem szabad nehézségekbe ütköznie, mint más közel-keleti élelmiszer-összetevők. Néhány dobozos fajták már tartalmaznak szárított gyümölcsöt és fűszerezést, de azt javasolnám, hogy próbálja meg használni az alapvető kuszkuszt, és adj hozzá saját összetevőket.
Az extra erőfeszítést meg fogja kapni ízléssel! Nem mintha az előcsomagolt és fűszerezett fajták nem jóak, csak az ízek korlátozottak.
Különböző méretű kuszkuszra bukkanhatsz. A nagyobb kuszkusz gyakran "izraeli kuszkusz" vagy "gyöngykuszkusz" néven szerepel. Többféle ízű és csikorgosabb textúrájú, mint a kisebb fajták. Méretei miatt az izraeli kuszkusz hosszabb ideig tart, mint a kisebb fajták.
A kuszkusz kisebb fajtái jellemzőek a Maghreb-ban találhatóakra. A textúra sokkal szemcsésebb és kevésbé dió, mint az unokatestvére, az izraeli kuszkusz. Ez a fajta kuszkusz néhány perc alatt elkészíthető kis méretének köszönhetően. A kisebb kuszkuszot gyakran líbiai vagy libanoni kuszkusznak nevezik. A közel-keleti országokban megtalálható a dobozos kuszkusz, de gyakran kézzel készített - hosszú folyamat, amely bizonyos fokú készségeket igényel a mesterhez. A házi kuszkusz finom, de úgy találom, hogy a kuszkusz található élelmiszerboltokban szinte ugyanolyan jó, és mégis bolondbiztos. Ha készíthetsz spagettet, kuszkuszt készíthetsz. Ez tényleg olyan egyszerű.
Ezt az alapvető kuszkusz receptet felhasználva arra késztetek, hogy kreatívvá válj és készítsd el a receptet.
Adj hozzá gyümölcsöt és zöldségeket, mint a mazsola és a sárgarépa, vagy akár az alma és a csirkeállomány egy kreatív csavarhoz egy régi vágotton. Az alábbiakban a népi kuszkusz receptek mintavételezéséről olvashatsz, de a felsorolás csak a több száz és száz kuszkusz receptből áll.
Kuszkusz receptek
Az alábbiakban találsz néhány kiváló kuszkusz receptet, amelyek egyszerűek és finomak. A kuszkusz gyerekbarát, és biztos vagyok benne, hogy még a gyerekek legkedveltebb is szeretik a kuszkuszt. Ez egy nagyszerű étel, amely segíthet abban, hogy befedje azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket sok gyerek elutasított.