Szárítsuk meg a kókuszos pirítóst. Szerzői jog Darlene A. Schmidt A recept 1 oldalas nyomtatható változatát lásd: Mini Thai Shrimp Lettuce Wraps Recept .
HOZZÁVALÓK:
1 aprócsomó spenót levelek (a baba spenót túl kicsi), VAGY kisebb saláta levelek (elég nagy ahhoz, hogy 1 bites csomagolásra kerüljön), VAGY banán levél vágott 3-4 cm-es squarch vagy gyémánt alakú darabok)
1/3 csésze szárított, nem édesített kókuszdió (sütési típus)
1/4 csésze kis szárított garnélarák, vagy helyettesítő 1/2 csésze bébi főtt garnéla
1/4 csésze száraz pörkölt mogyoró (sózatlan)
1/2 ts. csilipor
1 friss vörös chili, darált, OR 1/4 to 1/2 tsp. szárított zúzott chili vagy cayenne bors
1 hüvelyk méretű galangal (vagy gyömbér), vékonyra szeletelve
1. lépés: Helyezzük a szárított kókuszdiót egy serpenyőbe, hogy pirítsuk. Kapcsolja be a hőt közepes magasra, és keverje folyamatosan a kókuszvet, "száraz sütés", amíg arany (1-2 perc). Helyezzük a pirított kókuszt egy keverőedénybe.
FŐZÉSI TANÁCS: Csak addig hagyom a serpenyőt, amíg forró, majd távolítsuk el, amíg keverjük a kókuszt.Ha a serpenyő túlmelegszik, a kókusz ég.
02. 04. sz
Folyamat összetevők
A garnéla feldolgozása nagyon kis darabokhoz. Szerzői jog Darlene A. Schmidt
A szárított garnélarákról: Ez a fajta szárított garnélarák ázsiai / kínai élelmiszerboltokban, vagy súly szerint a Chinatown üzletekben vásárolható meg. Ne feledje, hogy teljesen meg kell szárítani (nem az a fajta, amelyet az ázsiai boltokban lévő hűtőszekrényben vagy hűtőszekrényben talál, ami gumival van, és nem feldolgozódik porrá).
2. lépés: Ha szárított garnélarákot használ, akkor helyezze el egy élelmiszer-feldolgozóba, és porszerű bitet kapjon. A kalapács és habarcs is jól működik. Adjuk hozzá a porított rákot a kókuszhoz a keverőedénybe.
Ha főtt bébi garnélarákot használ: Enyhén vágja apró darabokra (félig vagy harmadikat), és vegye fel őket a keverőedénybe a pirított kókuszral együtt.
Csiszoljuk fel a földimogyorót, kicsinyítsük apró darabokra (késsel is aprítsuk / zúzzuk le őket), és adjunk hozzá a tálba.
Végül, tegye a fokhagymát és a galangal (vagy gyömbér) az élelmiszer-feldolgozó és a folyamat, vagy finoman rágja / grate őket. (Távolítsa el a szálas vagy "szálas" biteket a galangal / gyömbérből.) Adja hozzá a tálhoz.
03. 04. sz
Keverjük össze az összes összetevőt együtt
Összetevők összetétele. Szerzői jog Darlene A. Schmidt 3. lépés: A keverőtálhoz adjuk hozzá a chili por, a chili és a halszósz. Keverjük jól. Megjegyzés: Ezen a ponton egy íz-tesztet tehetünk, hozzáadhatunk több chilipapírt, ha jobban tetszik ez, vagy több halszósz, ha jobban szereted a salátát. Ha szeretne néhány édes jegyzetet, adj hozzá 1/4 ts. fehér cukor.
04/04
Tegye az előkészítőt együtt
A Miang Kum - a thai ízek bite-méretű robbanása! Szerzői jog Darlene A. Schmidt 4. lépés: Az étel előkészítéséhez tegyen 4 vagy több levelet (spenót, saláta, banán levél szegmensek - gyémánt alakú kinézete). Spoon néhány töltelék az egyes levél. A tetejét pirított kókuszral tálaljuk és mész ékeket használjunk.
ÉTELEZÉSI UTASÍTÁSOK: Préselj ki egy kis lime-gyümölcslevet az egyik levélre, és azonnal ürítse ki az egészet a szájába. (Ha banánlevelet használ, ne esze a leveleket - csak ürítse ki a tartalmat a szájába.)
Az íz-büdös tantalizáló érzés az előétel jól illeszkedik egy hideg lágerrel vagy egy pohár hűtött fehérborral. ÉLVEZ!