Ha egy finoman különböző garnélarákot keresel, próbálj ki egy tálat e Thai garnéla mini salátacsomagjairól! Ezek a harapás méretű csomagolások tökéletesen alkalmasak a fél ujj ételére (nagy sörrel, borral és koktélokkal), vagy vacsorázni egy tételt, mint vacsorát. Mindegyik mini csomagolás thai ízekből áll, amelyek egyszerre találják a szájpad különböző részeit. A hagyományos thaiföldi " Miang Kum" (lásd az alábbi linket) alapján ez a friss thaiföldi étel biztosan a thai ételek rajongóinak vagy a kalandos szellemnek a fűszeres és ízletes ételekkel való megszerzése. ÉLVEZ!
Egy tál 10-12 csomagolást tesz (3-6 fő étellel szolgál)
Amire szükséged lesz
- 1 (csomagolt) csésze főtt baba garnéla
- 1 fej romaine saláta (vagy 1 csomag készített romaine saláta levelek)
- 1/3 csésze száraz szeletelt cukrozatlan kókusz (sütési típus)
- 1/3 csésze száraz pörkölt földimogyoró (föld vagy apróra vágva)
- 2 zöldhagyma (nagyon finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált vagy préselt)
- 2 teáskanál galangal (vagy gyömbér, reszelt)
- 1 friss vörös chili (darált, vagy 1 / 4-1 / 2 teáskanál szárított zúzott chili)
- 1/2 teáskanál
- csilipor
- 1/4 teáskanál cukrot
- 1 evőkanál
- halszósz (a szupermarket ázsiai részében vagy az ázsiai üzletekben)
- 3 evőkanál kókusztej
- 1/2 - 1 friss mész (ékekhez szeletelve)
- 1/3 csésze friss koriander (koriander)
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a kókuszvet egy száraz wok vagy sütőedénybe, közepes magas hőmérsékleten.
- "Szárítsa meg", folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna színű lesz és illatos. Azonnal vigye át a pirított kókuszát egy tálba, és hagyja kihűlni.
- Akár friss vagy fagyasztott baba garnélarákot használsz, győződj meg arról, hogy jól lecsapolt (óvatosan nyomja le a felesleges vizet a kezével). Ha nagyobb garnélarákot használsz, aprítsd apróra. Helyezze a garnélarákot egy keverőedénybe.
- Adja hozzá a talaj vagy finomra apróra vágott földimogyoró nagyobb részét a keverőedénybe, 1 evőkanálnyi köretet foglalva.
- Add hozzá a tavaszi hagymát, fokhagymát, galangal vagy gyömbér, chili, chili por, cukor és halszósz. Keverjük össze vagy dobjuk össze mindent jól a tálban.
- Add hozzá a kókusztejot, és óvatosan keverje újra.
- Végül adjunk hozzá a pirított kókuszvet, 1 evőkanálnyi köretet rendelve. Keverjük újra.
- Kóstolja meg ezt a keveréket - meg kell kóstolnia a fűszeres és sós kombinációt, valamint egy édes ízletet (később kissé savanykás lesz a lime juice hozzáadásával). Ha jobban szereted, adj hozzá egy kis halas mártást. Ha túlságosan savanyó ízlésedért, adj hozzá még egy kis cukrot. Ha több kókusz ízét szereted, adjunk hozzá még egy evőkanál kókusztejet (addig ne adjunk túl sokat, vagy áztassa át a saláta leveleket - ha szendvicset szeretnénk, mint a konzisztencia).
- Összeszerelni az étvágyat, vágja le a tetejét 10-12 romaine saláta levelek (3-4 inch darab), és tegye a tál.
- Scoop 1 rakott evőkanálnyi garnélarák keveréket minden levélre.
- Most tetejük mindegyiket a lefoglalt földimogyoró és pirított kókuszszórással.
- Adjunk hozzá egy friss korianderet, és töltsük fel a mészes ékekkel (tegyük egy kis halomba a tál közepén).
- Mikor készen áll, enyhítse a garnéla keverékét mészhéjra, majd zárja be és élvezze a thai ízek bite méretű robbanását!
A receptről : Készítettem ezt a receptet a klasszikus thaiföldi étel, a Miang Kum (recept) alapján . Az előétel szó szerint "ébred fel az ízlelőbimbókról" a többi thaiföldi étel előkészítéseként.
Az eredeti receptet apró szárított garnélával készítik el, amelyet nem találtam meg Észak-Amerikában, vagy amikor megtalálom őket, olyan rossz minőségűek, és végül kidobják őket (gumibevétel és lehetetlen enni). Ezért jöttem fel ez a friss verzió, amely jobban megfelel a garnélarák találunk itt - remélem tetszik!