Ez a könnyen fondant jegesedés nem szándékozik hengerelni. A recept egy olyan fondant, amely sütemények, tortes , petit fours és sütemények, miközben még meleg. Ez azt jelenti, hogy nincs dagasztás, érés vagy újratöltés.
Az öntött fondant megjelenése egy nagy fényű burkolat, amely megkötti a gyengéd külső héjat, mint egy máz, de krémes belső térben. A hengerelt fondant viszont egy kissé rágós, gumiszerű ügy, amelyet sokan nem szeretnek enni.
Ez a recept elegendő ahhoz, hogy fedezze a 4- és 6- rétegű (8 hüvelykes) torta tetejét és oldalát.
Amire szükséged lesz
- 6 csésze cukor (cukrászsütemények)
- 1/4 csésze vizet
- 1 evőkanál kukoricaszirup (könnyű)
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a cukrot cukor, víz és kukorica szirup egy kis serpenyőbe, és keverjük addig, amíg jól keverik. Alacsony hőmérsékleten állni hagyjuk, és feloldjuk addig, amíg fel nem oldódik Ne hagyja, hogy a hőmérséklet meghaladja a 100 fokot a cukorkamrás hőmérőn. Ha a máz nem tűnik homályosnak, adj hozzá több cukrot.
- Pour warm fondantot a mesterséges tárgy fölé (amit hűtőrekeszre helyeztünk egy lapos tálca felett), majd mindkét oldalon bevonjuk az elemet.
- Kapaszkodjon le minden olyan fondant, amely lecsöpögött a lapos serpenyőre. Újra használják, törölje és mentse újra.
Mi is pontosan Fondant?
Nem minden fondant egyenlő. A fondant lehet egy csokoládé édesség krémes központja. A folyadék, amely egy csokoládéborított cseresznyéből indul ki, amikor belevág. Ez a fényes csillogás a tetején petit fours, sütemények, mint a napoléons és a sütemények, mint ez a magyar Esterhazy Torte recept . És ez az esküvői torta vagy más ünnepi torta tekercselt matt matricája.
Mindez attól függ, hogy hogyan készült, hogyan kezelik, miután elkészült (dagasztás, érlelés, remélés) és az alkalmazás, amelyet használnak.
További fondant receptek
Alapvető Fondant Recept : Ez a recept a csokoládé cukorkák krémes belső részeiént használható, mint öntött fondant, amikor remegve, és mint hengerelt fondant használják a sütemények lefedésére.
Pehelycukor fondant recept : Ez a fondant mini mályvacukorral készült, és szokásos alapanyagként felhasználható - a sütemények lefedésére, formák alakítására és édességek készítésére.
Nem főzött fondant recept : Igaz, ez a fondant nem igényel sütést. Egy keverőedényben készül, és különböző fondant cukorkákra és töltelékekre használható.
Csokoládé fondant recept: Itt van egy másik nyers fondant, amely lendületet kap az olvadt félédes csokoládé zsetonoktól.
Klasszikus hengerelt fondant recept : Ez a hagyományos hengerelt fondant recept cukrász, cukor, glicerin és unflavored zselatin készült.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 587 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Szénhidrát | 152 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |