Úgy gondolta, hogy a kelet-európai receptek nem lehetnek vegánok? Gondold újra! Ez a recept a vegán sült burgonyakrémekért Mark Reinfeld "A 30 perces vegán ízlése Európában" címmel.
Reinfeld azt mondja: "Az ünnepi vacsora nem lenne tökéletes lattak nélkül, vagy burgonya palacsinta, kelet európai eredetű, hagyományosan tojással elkészítve, földi magvakat használunk, hogy együtt tartsuk őket, sok változat lehetséges (lásd alább, gluténmentes, a cserzett lisztet barna rizsliszttel helyettesítve), vegán tejföllel vagy almaszóccsal.
Hasonlítsd össze ezt a receptet a zsírmentes krumpli latke recepthez, amely NEM vegán.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy rozsda burgonya, hámozott és reszelt (2 csésze)
- 1/4 teáskanál darált sárga hagymát
- 1/4 csésze és 1 evőkanál fehér színű liszt
- 1 evőkanál őrölt lenmagot összekevertünk 3 evőkanál vízzel
- 3/4 teáskanál tengeri sót
- 1/4 teáskanál paprika, opcionális, próbálja meg füstölni
- Választható: Csipkés pirított piros paprika pelyhek
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra. Helyezzük az összes összetevőt egy nagy tálba és jól keverjük össze. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja a burgonya-feldolgozóval ellátott rácsragasztó segítségével.
- Scoop körülbelül 1/4 csésze a keveréket minden latke egy nagyon jól olajozott sütés lapot. Lecsapolva kb. 1/4 hüvelykes vastagságig. Süssük 8 percig.
- Flip a palacsinta és sütni, amíg aranybarna, körülbelül 8 perc múlva.
Variációk
- Csinálj kisebb darabokat 2 evőkanál, ahelyett, hogy 1/4 csésze tésztát minden palacsinta.
- Cserélje ki 1 csésze reszelt burgonyát reszelt édes burgonyával vagy rizzsel.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál darált friss kaport, petrezselymet vagy bazsalikomot.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát.
- Adjunk hozzá 1 gerezd fokhagymát vagy darált fokhagymát és 1/2 teáskanál vetőmagot és kockára vágott borsot.
- Adjunk hozzá fél csésze hámozott és reszelt paszternát vagy sárgarépát.
- Hozzon létre olasz latkeseket 1 evőkanál olasz fűszer keverék hozzáadásával.
- Menj mexikói hozzáadásával 1 evőkanál darált koriander és 1 teáskanálnyi chili por és kömény.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze reszelt vegán sajtot egy over-the-top latke élményhez.
- A gluténmentes változat helyettesítse a tönköly lisztet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 83 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 180 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |