A szájhúzó marhahústermék szinte minden otthoni szakács repertoárjának lényeges eleme, és az alacsony és lassú a tökéletes módja annak, hogy főzzük. A lassú főzés előnyei sokak, de talán a legélénkebb, ha egy finom, teljesen főtt ételhez jönnek.
Tegye ezt az országstílusú marhahús pörkölt jó, sovány párolt marhahús (mandzsetta), vagy használja a körbevágott, ha ez az, amit a kezében van. A zöldségek közé tartoznak a burgonya, a sárgarépa, a hagyma és a zeller, valamint a borsó, amely a főzés ideje előtt 15-20 perccel a pörköltbe kerül. Helyettesíti a vegyes zöldségeket, ha szeretné.
A tapioka gyakori sűrítője a szeletelt edényeknek. Ha nincs gyorsétkezelő tapióta, a lisztet és a vizet tartalmazó zagyval megmérjük a pörköltet. A részleteket a recept alatt találja.
Élvezze ezt a marhahús pörkölt egy ropogtató kézműves kenyérrel vagy házi kenyérrel és egy dobott zöld salátával .
Amire szükséged lesz
- 2 font párolt marhahús
- 4 közepes sárgarépa
- 3 hagyma
- 6 burgonya (közepes)
- 3 borda zeller
- 2 (14,5 uncia) doboz paradicsom (kockás)
- 1 csésze marhahús (lehetőleg sótlan vagy alacsony nátrium)
- 6 evőkanál gyorsétkezõ tápióka
- 3 evőkanál Worcestershire mártással
- 2 babérlevél
- Dash őrölt szegfűbors
- 1/4 teáskanál szárított majorán (oregán)
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű (vagy ízlés szerint)
- Kókuszos só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1 (10 uncia) pkg fagyasztott zöldborsó (felolvasztott)
Hogyan készítsünk
- Vágja a marhahúst 1 hüvelykes kockákra.
- Hámozzuk le a sárgarépát és szeleteljük őket 1 / 4-1 / 2 hüvelykes körökbe.
- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.
- Hámozzuk le a burgonyát, és vágjuk őket 1 hüvelykes kockákra.
- Szeletelje a zellert.
- A marhahúst, a paradicsomot, a marhahúst, a tápióka, a Worcestershire mártást és a babérleveleket kombinálja a lassú főzőedényben levágott és szeletelt zöldségekkel.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 7-9 órát.
- Kóstolja meg a pörkölt, és szükség szerint adja hozzá a szegfűszeget, majoránna, kakukkfű, só és bors
- Forduljon magasra, és adj hozzá fagyasztott borsót körülbelül 20 perccel a kiszolgálás előtt.
tippek
- Ha az idő megengedi, a marhahús kockáit 2 evőkanál növényi olajjal süsse meg, mielőtt azokat felviszi a szeletelt edénybe. A Browning, bár nem szükséges, ízeket, textúrát és színt ad hozzá egy edényhez.
- Annak ellenére, hogy a pörkölt 1 csészével kezdődik, a kondenzáció több vizet ad hozzá, mint a pörkölt. Ha szeretsz egy pörkölt sok leveszel, adj hozzá egy extra 1/2 csésze készletet.
- Ha nincs tapióta, akkor a pörköltet egyenlő részből készült liszttel és vízzel keverje össze. Használjunk 1 evőkanál lisztet 1 evőkanál vizet összekevertünk minden egyes pohár folyadékkal. Add hozzá, egy kicsit egy időben, amikor hozzá a borsót.
- Előzetes előkészítés Tipp: Az előző este szeletelj és kockára vágja a zöldségeket. Tedd őket egy tálba, és hűtsük le őket egyik napról a másikra. Másnap össze kell keverni az elkészített zöldségeket a marhával, és folytatni kell a 6-9 lépéseket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 758 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 135 mg |
| Nátrium | 394 mg |
| Szénhidrát | 96 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 57 g |