Az ízletes Tourtie egy hideg téli napra van szüksége, és egy nagy kényelmes étel. Sokféle változat létezik, ez csak egy, de a kitöltések megváltoztatásával igazodhat az ízeidhez.
Ez a tourtiere recept Quebecből származik, és gyakran élvezik a téli hónapokban, különösen az ünnepek alatt. Nincsenek abszolút szabályok a pite elkészítésére, és néhány változat tartalmazhat gyökérzöldségeket, borjakat vagy tenger gyümölcseit a töltelékben. Ez a hagyományos húsipohár az egyetlen tál, ha valami könnyű, hiteles kanadai és finom ételeket keres.
Maga a tészta akár az egyéni értelmezéshez is igaz. A klasszikus cukrászsütemény a legelterjedtebb verzió, de néhány szakács esküszöm egy fűszerezett burgonyapultra, amely nem különbözik a pásztoroktól vagy a Cottage Pie-től . Bármilyen módon, amit csinálsz, ez a francia kanadai húsleves kellemes módja annak, hogy felmelegedjen egy hideg estén.
Amire szükséged lesz
- 14 1/2 oz. cukrászsütemény (Pate Brisee vagy vásárolt, kettős kéreg esetén)
- 1 ½ evőkanál olívaolaj (könnyű vagy canola olaj)
- 1/2 font sertés (föld)
- 1/2 font földi marhahús
- 3/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott és apróra vágva)
- 1/3 csésze sárgarépa (aprított)
- 1/4 csésze zeller (apróra vágva)
- 2/3 csésze állomány (marhahús)
- 2 teáskanál jó minőségű konyakot
- 1 teáskanál petrezselyem (friss, ha lehetséges, ha nem szárított)
- 3/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors (föld)
- 1/4 teáskanál zsálya (szárítva)
- 1/4 teáskanál kakukkfű (szárítva)
- 1/16 teáskanál szegfűszeg (talaj)
- 1/16 teáskanál fahéj (föld)
- 1/16 teáskanál szerecsendió (reszelt)
- 1 evőkanál zsemlemorzsa (
- száraz )
Hogyan készítsünk
Hogyan készítsünk turistacédulát:
Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
A cukrászati tésztát 2 egyenlő méretű körbe tekerjük, hogy egy 9 colos torta tálat illesszen be. Zsírozza meg az ónot néhány csepp olívaolajjal, és vonja össze a pite serpenyőt 1 körrel, majd fedje le és tegye félre az elkészített torta tésztát és a maradék tésztát később.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a megmaradt olajat közepes magas hőmérsékleten és szárítsuk meg a sertéshúst, a marhahúst, a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, amíg a zöldségek kifinomulnak és a húst átitják.
Távolítsa el a felesleges zsírt a serpenyőből. Adjuk hozzá a marhahús készletet , a konyakot, a fűszernövényeket és a fűszereket a húsra és a zöldségekre; a keveréket lassan enyhítjük, közepes, közepes hőmérséklettel, lefedve, körülbelül 15-20 percig.
Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és keverje össze a száraz kenyérrügyeket a keverékbe. Hagyja a hús töltését 3 percig. Spoon feltöltése az elkészített torta tálat és a felső a maradék tészta tészta. Préseljük meg a tésztát, fúvassuk a széleket, vágjuk le a szellőzőnyílásokat, és 12 percig sütjük a tortát. Csökkentse a sütő hőjét 350F-re és folytassa a pite sütését 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna.
Ezt a Tourtiere- t szintén a szarvasmarhával lehet készíteni
Ez 6-8 adagot tartalmaz
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 366 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 50 mg |
| Nátrium | 99 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 25 g |