Az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb vacsoráknak pásztoros pite-nek kell lennie. A pite remek családi vacsorát készít, és télen és nyáron is csodálatos, talán nem a legforróbb napokon. A pite-t a gyerekek is szeretik.
Hagyományosan egy pásztoros tortát készítenek a vasárnapi sültből származó maradék bárányból, csak finoman vágják le a húst az élelmiszer-feldolgozóban vagy a darálóban. Használja a maradékokat, vagy egyszerűen csak a frissen őrölt báránytól kezdődik. Akárhogy is, ez a pite finom vacsorát készít.
A juhász pite bárányhúsból készült, ha marhahúst használnak, Cottage Pie-nek hívják. A recept ugyanakkor mindkettőhöz hasonló. Annak érdekében, hogy még édesebb legyen, miért nem használna bárányhúst vagy marhahús maradványait a vasárnapi sültből,
Nézd meg a videót a Pásztor Pite készítéséről
Amire szükséged lesz
- 900 g / 2 lb burgonya (hámozott és negyedes)
- 6 evőkanál tej
- 110 g / 2 oz. vaj (kocka)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 1/2 evőkanál zsír (vagy drippings)
- 115 g / 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 115 g / 1 csésze sárgarépa (finomra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 450 g / 2 csésze földi bárány (vagy darált, friss vagy maradék)
- 600 ml / 1 pint marhahús készlet
- 115 g / 1 csésze gomba (apróra vágott fehér)
- 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott lapos levél)
- 1 evőkanál lisztet
- 1 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt 190 ° C / 375 ° F / gáz 5-re
- Forraljuk fel a burgonyát, amíg puha, majd ürítünk le egy szemcséket. Helyezzük a tejet és a vajat a serpenyőben, forraljuk fel a burgonyát, térjünk vissza a melegbe és melegítsük finoman addig, amíg a vaj meg nem olvad. Adjuk hozzá a burgonyát és a pépet. Élvezze az ízét és tartsa az egyik oldalát.
- Megolvasztja a szalonnát vagy egy nagy mélyedénybe csöpög. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és 5 percig sütjük. Add hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig.
- Add hozzá a friss vagy maradék bárányhúst, és a marhahús egyharmadát a hagyma- és sárgarépa keverékhez, és főzzük, folyamatosan kevergetve addig, amíg az összes hús el nem párolódik. Adjuk hozzá a fennmaradó állományt, petrezselymet és gombát, a szezont sóval és borssal. Fedjük le a fedelet, és főzzük 15 percig.
- Szeleteljük a lisztet a maradék 1 evőkanál vajba, majd apró darabokra adjuk a talajhús mártással, keverjük mindaddig, amíg az összes liszt fel nem oldódik, és a mártás kissé megvastagodott, kb. 5 percig.
- Helyezze a húsmártást egy 8 "X 3" / 20cm X 7cm mély kerámia vagy üvegből készült edénybe, és fedje le a burgonyapürével . A burgonya tetejére megszórjuk a reszelt sajtot, majd 30-35 percig sütjük a fűtött kemencében, amíg a felület éles és pirított.
Szolgáljon azonnal friss szezonális zöldségekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 483 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 569 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 21 g |