01/06
Mit kell tenni a lengyel Pączki vagy Donuts
Leah Maroney Ez a recept a lengyel pączki a Maria Slabodnik Sielewicz az Északnyugat-Indiana. Ellentétben a Pączki Recepttel ellentétben, Maria receptje egész tojásokat használ, és saját eper-lekvárt készít, hogy kitöltse őket.
Körülbelül 50 lengyel lengyel pączki .
Hozzávalók:
- 2 csésze forralt tej
- 4 uncia (1 db) szobahőmérsékletű vaj
- 1/2 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- 6 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 8 csésze mindennemű liszt (többé-kevésbé)
- Olaj a sütéshez
- Töltsd be a tölteléket
- Cukor vagy cukrász cukor a hengerléshez
02. 06. sz
Keverje össze a tésztát
Leah Maroney Vigyázz 2 csésze tejet, és hűtsük 110 fokig. Transzfer egy nagy keverőedénybe vagy állványkeverőbe. Adjunk hozzá 4 uncia szobahőmérsékletű vajat, 1/2 csésze cukrot és 1 teáskanál vaníliát, és keverjük össze a tésztatartó segítségével, amíg a cukor fel nem oldódik. Add hozzá 2 darab aktív száraz élesztőt, és keverje fel újra feloldásig.
Hajtsa le a tálat lefelé, és adjon hozzá 6 nagy szobahőmérsékletű tojást, egyenként, mindegyik hozzáadás után.
Ha a keverő alacsony sebességgel működik, adjunk hozzá lisztet néhány evőkanál egyszerre. Lehet, hogy nem kell a lisztet teljes egészében, vagy szükséged lehet rá. Keverjük össze, amíg sima tésztát nem érünk el.
Fedjük le és hagyjuk emelkedni ugyanabban a keverőedényben egy meleg, vázlatmentes helyen 1 órán keresztül.
03/06
Hogyan Roll és Vágja a Pączki tésztát, miután feltámadt
Leah Maroney Amikor a tészta felemelkedik, könnyedén bevonja a sütőlapot főzőporral. A munkaterületet vagy a szilikonszőnyeget könnyedén porítsa meg liszttel, és egyszerre húzza ki egy marék tésztát. Roll to 3/4-inch vastag. Vágjon egy 2 1/2 - 3 hüvelykes kerek vágóval (nincs lyuk a közepén). Vágja a vágott köröket a permetezett serpenyőbe. Vedd fel a maradékokat és a rerolást.
04/06
Fry Polish Pączki 350 fokos olajban
Leah Maroney Amikor az összes tésztát levágták, takarja le a köröket, és hagyja, hogy emelkedjen, amíg megduplázódik ömlesztve, 30 perccel vagy hosszabb ideig (általában amikor az összes tésztát vágják, az első pączki készen áll a sütésre).
Öntsön kb. 2 hüvelyk olajat egy öntöttvas serpenyőbe vagy nehéz fenékű edénybe, és sütéses hőmérővel. Hőolaj 350 fokig.
Frissen 6 pączki egyszerre 3 percig, vagy amíg arany alján. Flip egy nyárs, fogó vagy villa (anélkül, hogy átszúrja a pączki), és sütjük a másik oldalon további 3 percig, vagy amíg arany, lenyomva könnyedén villával piercing a pączki.
Óvatosan figyeljen, mert könnyen éghet. Tartsa szemmel a hőmérőt, és állítsa be a szükséges hőmennyiséget, hogy fenntartsa a 350 fokot.
A fogók segítségével távolítsa el a pączki papírtörölközővel ellátott lapos serpenyőt.
05/06
Hogyan töltsük fel a lengyel Pączki Jam-ot
Leah Maroney Ha elég hideg ahhoz, hogy kezelje, használjon éles vágó késsel vagy kis fogazott késsel, hogy a pączki oldalán 1 1/2 hüvelykes rést találjon, elég nagy ahhoz, hogy egy kanál illeszkedjen. Töltsön ki egy nagyszerű teáskanálnyi választást (Mária a házi készítésű eper lekvárt használja). Tekercselt pączki granulált cukor vagy por cukrászati cukorral.
06, 06
A lengyel Pączki Delicious Eaten Warm
Leah Maroney Pączki kellemesek, ha meleg ételt fogyasztanak, de szobahőmérsékleten több napig tarthatók. A cukor bejárása előtt is befagyaszthatja őket jó hatással.
Megjegyzés: Mindig óvatosan járjon el, amikor forró olajjal dolgozik, különösen a gyermekek körében. Készüljön fel egy tűzoltó készülék a zsíros tüzekre.