Bár gyors és könnyű főzni, ez az indiai desszert nagyon finom és rendkívül népszerű. Tökéletes, ha az idő rövid, de még mindig különleges desszertet szeretne.
Amire szükséged lesz
- 500 g Sooji / Rava / Búzadara (durva fajta)
- 6 tbsps ghee (lásd az alábbi receptet)
- 300 g
- cukor
- 500 ml tej (teljes krém)
- 3/4 csésze keverékét
- kesudió (durván aprítva) és egész mazsola / szultán
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a mély tálat egy közepes lángon és melegítsük fel a ghee-t . Amikor megolvad, hozzáadjuk a kesudió és a mazsolát, és 2-3 percig sütjük. Csatoljon egy hornyolt kanállal, és vegye le a papírtörlőre. Tarts félre később.
- Ugyanabban a ghee-ben adjuk hozzá a Sooji-t és jól keverjük össze.
- Sózsa a Sooji-t (gyakran kevergetve), amíg el nem kezd egy nagyon világos arany színt váltani, és halvány illatot ad.
- Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze jól.
- Most óvatosan adjuk hozzá a tejet, kevergetve mindenkor, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Ha bármilyen formában van, győződjön meg róla, hogy megtöri őket a keverő kanál hátulján, így finom, pasztaszerű konzisztenciát kap. Főzzük a keveréket, amíg vastag, és elkezd eljutni a serpenyő oldaláról.
- Add hozzá a mogyorót és a mazsolát most, és jól keverje össze. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a keveréket, amíg kényelmesen el nem tudja kezelni.
- Most alkotják a keveréket, egy kicsit egy időben, lime-méretű golyók (Laddoos). Nyomja le finoman, de erősen enyhén megnedvesített tenyérrel, hogy ne legyen repedésük, és szilárd és sima. Rendelje be a Laddoot egy enyhén zsírozott tálra, ahogy készül.
- A Laddoos feszesebb lesz, ha kb. Fél órát hagy maga után. Most készen állnak arra, hogy később szolgáljanak vagy tároljanak. Tartson légmentes tartályban legfeljebb 1 hétig.