Valószínűleg a kedvenc desszertem, a Ras Malai a házból vagy riccotta sajtból készült gombóc, amelyet kardamommal ízesítve édesített, sűrű tejben áztatnak. Tálaljuk hűtött és díszített szárított gyümölcsökkel.
Amire szükséged lesz
- Paneer 1 liter tejből (az alábbi recept szerint)
- 1 literes teljes tejszín / teljes tej
- 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál kardamom por
- 4 csésze vizet
- 1 pohár
- cukor
- 1/2 csésze vékonyra szeletelve
- mandulát vagy pisztáciát
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a vizet és 1 csésze cukrot egy serpenyőben, és forralja fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Kapcsolja ki a tüzet és tartsa félre a szirupot.
- Gyúrjuk össze a Paneer-t ( Hogyan készítsünk Paneer-t ) egy tálban, egészen simaig. Töltsön be golyókat kissé kisebb méretű diófélben, és kissé lassítson a közepén.
- Amikor a Paneer golyó elkészül, a szirupot felforraljuk, majd forraljuk, és gyengéden csepegtetjük a Paneer golyókat. Főzzük 10 percig. Kapcsolja ki a tüzet.
- Egy másik serpenyőben forraljuk fel az 1 liter teljes tejszínt az 1/2 csésze cukorral, amíg az eredeti térfogat 75% -ára csökken / sűrűsödik. Kapcsolja ki a tüzet, adj hozzá a kardamomport és keverje össze jól.
- Adjuk hozzá a szirup áztatott paneer golyókat (leöblítés után) a tejkeverékhez és hűtsük néhány órára.
- Tálalás előtt, díszítse szárított gyümölcsökkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 653 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 47 mg |
| Nátrium | 194 mg |
| Szénhidrát | 99 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 17 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)